什么是必需氨基酸？
必需氨基酸是人体不能自身合成的氨基酸，必需通过食物或其他营养来源（如保健营养品等）获得 。尽管对人体不能合成多少氨基酸存在各种不同观点，但通常认为是八种 。所有这些必需氨基酸都可以通过均衡饮食消费获得 。
这八种大多数专家都同意的必需氨基种类是赖氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，色氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸和异亮氨酸 。获得所有这些氨基酸的最佳来源是高蛋白质含量食物 。幸运的是，很容易从肉类，家禽，蔬菜和乳制品摄取蛋白质 。此外，鱼也是多种必需氨基酸的最佳来源之一 。

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除此之外，食物还是非必需氨基酸最佳来源 。尽管身体可以合成这些氨基酸，但可能会因为不同健康问题需要额外的营养补充 。在身体不能自然加工，或日常饮食不能提供适当数量的情况下，一些氨基酸营养补充剂就可以发挥作用 。
好消息是，这些必需氨基酸都可以在大多数日常饮食中发现，如鸡蛋，牛奶，奶酪等食品都包含大量重要的氨基酸 。猪肉，牛肉和各种不同鱼类是氨基酸丰富的蛋白质最好来源 。荞麦是一种可以提供必需氨基酸的谷物代表 。此外，限制肉类和乳制品消费的人，还可以从豆制品获得这些氨基酸 。
很多民族特色菜肴包含的成分提供一些必需氨基酸 。例如，三豆色拉富含氨基酸 。由炸玉米饼，豆泥奶酪，大米组成的墨西哥餐也提供一定数量这类氨基酸 。红豆和大米做成的饭也是获得部分必需氨基酸的简单方法 。此外，减肥者在限制饮食的同时，还可能同时限制了含必需氨基酸丰富的食物 。这时，营养补充剂就可以发挥重要作用 。
【必需氨基酸的种类及作用】必需氨基酸的作用
氨基酸是包含至少一个羧基组和一个氨基组的有机化合物 。它们的分子结合成长链形成蛋白质，因此还被认为是构建蛋白质的基础 。人类利用的主要有两种氨基酸群组：必需氨基酸和非必需氨基酸 。人体需要的20种不同氨基酸中有12种是非必需氨基酸，8种是必需氨基酸 。
必需氨基酸需要从食物获得，而非必需氨基酸可以在人体中由必需氨基酸自然合成 。氨基酸对人体非常重要，具有细胞构建，氧气传输，身体组织修复和预防细菌和病毒等重要作用 。每日建议摄入的剂量取决于体重 。以下是各种不同种类必需氨基酸作用的列表 。
左旋蛋氨酸：它具有强大的抗氧化特性，是分解脂肪所必需的 。它还有防止肌肉退化的作用 。日建议摄入量是每公斤体重15毫克 。左旋异白氨酸：对红血细胞形成和血红蛋白合成非常重要 。每日建议剂量是每公斤体重20毫克 。L-赖氨酸 ：它对神经系统健康，体内不同荷尔蒙和酶的合成，以及非必需氨基酸分泌非常重要 。建议剂量是每公斤体重30毫克 。亮胺酸：对生长激素合成，以及皮肤，器官和骨骼损伤愈合很重要 。建议摄入量是每公斤体重39毫克 。L-苏氨酸（羟丁胺酸 ）：对弹性蛋白和胶原蛋白形成，以及体内蛋白质（特别是肝脏）的维护非常重要 。建议剂量是每公斤体重15毫克 。结胺酸：是肌肉发展和新陈代谢，器官组织修复以及痰平衡所必需的 。建议日摄入量是26毫克 。左旋色氨酸：是血清素合成，减少压力，控制儿童多动行为，抑郁和偏头痛所需要的氨基酸 。建议剂量是每公斤体重4毫克 。苯丙氨酸氨（苯基丙氨酸） ：是一种治疗抑郁和记忆力丧失的重要氨基酸 。它还有助于抵御肥胖，并减少与关节炎，月经和偏头痛有关的疼痛 。建议剂量是25毫克 。以上提到的氨基酸被认为是必需氨基酸，因为身体不能自然合成，需要从食物获得 。

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