如果吃的食物不能适当消化，身体就难以获得需要的营养 。这意味着无论吃的食物有多好，身体总会感觉饿，因为必需的维生素和矿物质并没有被吸收进系统内 。身体的pH值过于酸性会影响消化道从食物吸收营养 。
什么是身体pH值？
饮食过于酸性的情况下，身体的pH值就会产生负面影响 。身体很大一部分是由水构成，大约占70%的比例 。这意味着身体充满了溶液，因此酸性有时会产生高低变化 。PH值表示的是液体酸碱度，读数高意味着偏碱，读数低则意味着酸性 。这个指数处于0-14之间 。最中间的7是最理想的状态 。身体总会不断努力维持pH值的平衡，因为很多疾病和消化不良与偏酸性有联系 。此外，pH值高低还与身体清除多余脂肪的能力有关 。

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身体需要pH中立以便于保持功能正常 。出现不平衡时，身体就需要使用体内的碱性矿物质资源以修复平衡，这无疑会导致一些疾病 。长期存在pH值不平衡会引起身体系统崩溃 。有时候需要几年时间才会意识到严重问题的存在 。
如何保持身体pH值平衡？
如果身体不够碱性，就不能发挥自我修复，保护和愈合的作用，消化系统也难以正常工作 。根据研究显示，如果身体不能处于偏碱性状态，即使吃最好的食物，也难以保持健康或自我损伤修复状态 。在酸碱度平衡的状态下，身体难以正常处理食品和保健补品中的矿物质和维生素 。
【为什么保持pH平衡对消化健康很重要？】身体处于高酸性时，食物不能得到适当消化，会因此导致身体细胞受损，并进一步产生疲劳和疾病 。造成身体pH不平衡的因素有很多，既可以是因为吃太多酸性食品，也可能是加工食品中含有太多人造化学添加剂引起 。因此，高酸性食物（如肉类和淀粉类蛋白质）最好伴同水分含量高的绿叶蔬菜一起吃 。

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