1、外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点 。
2、大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可 。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来，馋得你口水直往外冒 。再看这盛“土匪猪肝”的器皿，大土陶碗，把这道菜那种原味、朴实的湘西风味映衬得更加活灵活现 。
3、大块猪肝不仅保留了湖南乡村本土的饮食特色，而且其口感依然脆嫩，香辣适中、鲜美可口 。光从这道菜你就可以完全领略到湘式风味菜的美味精髓 。
【土匪猪肝菜品特色有哪些】

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