生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，外加面粉和种曲经发酵而成 。生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜 。生抽的口感偏鲜咸，因此平时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味 。

文章插图
生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽 。在生活中，生抽可以用来代替食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等，是一味很好的调味品 。

文章插图
老抽是什么
老抽的颜色是加入了焦糖的，所以颜色会比较的深，比酱油和生抽都要深，并且有棕褐色光泽的 。如果单尝老抽的话，会给人一种鲜美和微甜的感觉 。一般来说老抽都是用来上色的，比如说做红烧菜的话，就是需要用到老抽 。它的制作室在生抽的基础上的，做出来的产品会比生抽更加的浓郁 。记住一句话，生抽主要是用来调味的，而老抽是用来上色的 。

文章插图
酱油是什么
【生抽是什么？什么菜用生抽？】酱油其实是属于几种调料的总称，生抽和老抽实际上都是属于酱油的，不过酱油也可以被称作是单一调料，当它作为单一调料的时候，是介于生抽和老抽之间的，比生抽的颜色稍微深一些，比老抽又要淡一些 。

• 2021年5月什么生肖事业运贵人运佳
• 扁鹊是哪个朝代的人？扁鹊是什么朝代的？
• 凤凰花花语是什么？凤凰花的寓意和象征
• 月季芽点发黑要不要抹除 月季芽点为什么发黑
• 正月十五元宵节吃什么时间吃汤圆最好 正月十五元宵节吃什么
• 汽车打不着火的常见原因有什么？汽车打不着火是哪些原因？
• f照准驾车型有哪些？F照可以驾驶什么车？
• 香椿是发物吗？香椿有什么营养价值？
• 春天的闹钟响了吵醒了什么 仿写春天的闹钟响了
• 怎么样才可以卖货 抖音直播需要什么条件