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最近发现有越来越多的人 ， 选择不在厨房里装油烟机 ， 而是选择了另外一种产品 。 不算“新鲜” ， 但最近几年才刚刚有走入寻常百姓家的趋势——集成灶 。
巧了 ， 我也是这群人之一 。 前年我正赶上自己家的油烟机坏了 ， 于是一咬牙干脆换个集成灶 。 如今已经使用了两年 ， 想客观地说一说集成灶的真实使用感受 。
买集成灶的目的 ， 就是为了代替油烟机 ， 所以我就先说排烟效果吧 。
我曾经用过不少款式的油烟机 ， 顶吸、侧吸、中式 ， 我都尝试过 。 所有油烟机都有一个弊端 ， 就是拢烟效果差 。
油烟机的进气口距离油烟的产生位置（锅）有一段距离 ， 油烟产生后 ， 并不会直接涌向油烟机 ， 而是向四周扩散 。 所以排烟 ， 最重要的是拢烟 ， 也就是把油烟聚拢在一起 。
可惜没有哪种油烟机的拢烟效果能够给人惊喜 ， 炒菜的过程中还是会有油烟味扩散出去 。 炒完菜需要延迟关闭油烟机 ， 才能去除周围的味道 。
集成灶的进风口与锅之间的距离很近 ， 油烟产生后立刻被吸走 ， 没有扩散的机会 。 所以毫不夸张地说：使用集成灶 ， 做饭的时候就连炒菜的人都闻不到油烟味（甚至连香味都闻不见） 。
印象中 ， 集成灶爆炸的新闻还历历在目 。 所以我在买集成灶之前 ， 做了很多安全上面的功课 。
现在我知道了 ， 如今的集成灶已经不用再担心爆炸问题了 。
首先我们要知道 ， 为什么以前的集成灶会爆炸呢？主要原因是炉头是内嵌的 ， 是嵌入在台面以下的 。 炉头的火焰 ， 会导致周围台面温度过高 ， 进而引起爆炸 。
今天的集成灶炉头 ， 已经和普通的燃气灶一样 ， 都是平的了 。 而且台面材质也换了更结实的不锈钢或者钢化玻璃 ， 耐热能力大大提升 。
所谓“爆炸” ， 我认为是纯属多虑了 。
买集成灶的人越来越多 ， 很大一部分原因是现在的房价越来越高 。 房子小了 ， 就必须想办法提高空间利用率 。
集成灶 ， 就是一种很好的提高空间利用率的方法 。
首先它释放出来了一个吊柜 ， 也就是原本需要安装油烟机的位置 ， 现在空出来了 。
其次它在燃气灶的下面集成了另外一种厨电 ， 一般是蒸烤箱或者洗碗机、消毒柜 。 原本这个厨电也是需要占据一个橱柜的 ， 现在这部分空间也被释放出来了 。
那位说了 ， 那燃气灶下面的橱柜还没有了呢！
但燃气灶下面的橱柜并不能堆满东西呀 ， 要给燃气灶预留空间 ， 还有留下通风的位置 。 这样核算下来 ， 就算是释放了一个吊柜和半个橱柜吧——空间利用率还是提高了 。
【很多人选择不在厨房装油烟机，他们是真聪明，还是交了智商税？】
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