月饼，祭月，赏月是八月十五中秋节的主题 。相传，古代帝王每年在农历八月十五这天晩上，都要祭祀月亮，祈祷丰收 。后来发展到合家团圆，庆祝丰收，这样便形成了世代相传的中秋佳节 。

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中秋节的由来说法不一，但可以肯定，“月饼”“祭月”“赏月”都是后人为了中秋节更加的丰富多彩而加上去的 。为什么这样说呢？
据史料的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中 。但也只是提到的是“中秋”，而并非为中秋节 。按农历来说，春季的一月为孟春，二月为仲春，三月为季春；夏季的四月为孟夏，五月为仲夏，六月为季夏，秋季的七月为孟秋，八月为仲秋，九月为季秋，十月为孟冬，十一月为仲冬，十二月为季冬，这个也就是人们现在说的“三春”“三夏”“三秋”“三冬”的说法 。
因为八月是秋季中间的一个月，十五又是八月的中间的一天，此时又是秋季作物成熟的季节，传统的孝道文化促使人们把收获的喜悦分享给家人和朋友，于是这个时候便有了串亲访友的礼俗 。所以，古人可能因为这就把八月十五定成了中秋节” 。


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据说很早以前人们也吃月饼，但当时的名字不叫月饼，人们称为“胡饼” 。因为那时的月饼主料以胡桃仁、葡萄干等果脯为馅，因此而取名“胡饼” 。
传说在唐朝的时候，有一年八月十五晚间杨贵妃和唐玄宗一起赏月，侍女们送上的夜宵就是这种“胡饼”，杨贵妃十分喜欢吃，就问这种饼的名字，有个宫女说是“胡饼”，杨贵妃觉得这个名字不好听，于是唐玄宗就说这饼很像是天上的圆月，干脆就叫它月饼好了，于是，后来就将“胡饼”改名成了“月饼”的名字，以后便在民间流传并沿习成俗 。
据说在元朝，蒙古人统治中国 。前朝统治者们不甘心政权落入外族之手，以朱元璋为首的义军联合起义，反抗元朝的暴政，密谋策划约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息 。当人们吃月饼见到暗藏的纸条，也就都知道了起义的时间 。后来起义军获取胜利，推翻了元朝，建立明朝 。后来，送月饼吃月饼也就成了一种习俗 。


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相传，在远古的时候，天上有十个太阳，它们轮流出现，照亮大地并给大地带来温暖 。但有一天，十个太阳却一起出现了，大地上的农作物都被烤焦了，民众的生活非常艰难 。
后来有一个叫后羿的神射手，在昆仑山顶，用弯弓把其中九个太阳射了下来，替万民消除了灾难 。他娶帝俊的女儿姮娥为妻，也就是嫦娥 。因他有功于万民，王母赐他一颗不死仙药 。
后羿将这件事告诉了自己的妻子嫦娥，并答应不会丢下嫦娥，为了表达自己的决心，将不死药交给了嫦娥保管，不料这些被一心想要成仙的小人所知，趁后羿不在之时，威逼嫦娥交出仙药，被逼无奈的嫦娥怕落于小人之手只好自己吞下，便飞升月宫成仙了 。
后羿回来后，知道了事情的经过，思念妻子夜不能寐，他看到月亮之中，似乎有自己妻子的影子，便以妻子最爱吃的点心，遥祭嫦娥，因这天是八月十五，以后便流传了下来祭月 。


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祭月活动由来已久，由于古人都很迷信，无法对自然界的一切做出合理的解释，认为无论什么事情是老天爷安排好的，天旱天涝，丰收与自然灾害都要祭祀神灵 。据史记记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗 。

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