急性肠胃炎临床表现多为腹泻，恶心，腹痛和呕吐等，往往是由于不卫生的食品或冷热对肠胃的刺激等，导致急性肠胃炎的发生 。此外，变质食品里的寄生虫和不清洁的水也可能引起肠道感染 。在此为大家介绍一些饮食调养的常识 。
1、限制饮食，静脉补液或口服补液
急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱 。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质 。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱 。

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2、流质饮食
稀饭或粥，应大量喝水，以避免腹泻造成脱水 。过度频繁的呕吐和排便，会减少身体组织的水分和电解质 。因此，增加液体摄入量是必须的，以弥补损失 。液体中含有大量的糖和电解质（钾，钠），还可以帮助减少腹泻 。


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3、少渣半流食
流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量 。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品 。禁食生冷食物 。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等 。


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4、忌油腻饮食
避免油腻和柑橘类食物，因为它们可能会加重病情 。呕吐后，不要立即喝水或饮料，等待至少半个小时候，才频繁的小口摄入少量液体 。
【肠炎能吃什么食物和水果 急性肠炎的饮食】在急性肠胃炎症状消失后，患者才可以在饮食中加固体食物 。胃肠炎的症状一般在２天内消退 。不建议在患病期间吃大餐，因为胃还不能够适当的消化固体食物 。重要的是每天频繁的吃小餐 。在经过10-15天后，患者可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪饮食 。

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