维生素C在免疫系统中可以下调某种转录因子的敏感性 。在体外试验中 ， 已证明抗氧化剂可以抑制转录因子AP-1（致癌型HPVs的癌蛋白E6和E7表达的核心转录因子）的激活和表达 。[20]
在体外抑制宫颈癌Hela细胞株生长实验中 ， 维生素C对Hela细胞的抑制可能通过三条途径实现：细胞出现G0/G1期阻滞 ， 凋亡率增加 ， 及端粒酶活性的下降 。VC能下调E6和（抑制促凋亡）bcl-2蛋白的表达 ， 上调p53和（促凋亡）bax蛋白的表达 。p53能使分裂细胞阻滞于G1期 ， E6下调能恢复p53正常表达和功能 ， 从而使肿瘤细胞发生周期阻滞；并通过影响下游基因Bax和Bcl-2的表达下调Bcl-2/Bax的比率 ， 从而使肿瘤细胞端粒酶活性下降 ， 诱导细胞发生凋亡 。[19]

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眼部
虾青素：
虾青素是一种橙红色的类胡萝卜素 ， 存在于三文鱼、虾、蟹等中 ， 是一种强抗氧化剂 ， 其功效分别是维生素E的1000倍和β-胡萝卜素的40倍左右 。与大多数抗氧化剂在膜的内侧（如VE和β-胡萝卜素）或外侧（如VC）起作用不同的是 ， 虾青素可穿过双层膜 ， 通过清除细胞膜内层和外层的活性氧（ROS）来保护氧化应激 ， 是唯一可以穿越血脑屏障的抗氧化剂 。虾青素通过睫状动脉和睫状后短动脉输送到睫状体 ， 能增加视网膜毛细血管中的血流量 ， 通过NF-κB信号通路抑制睫状体TNF-α的增加 ， 防止睫状肌功能的丧失 ， 从而放松眼部睫状肌 ， 达到提高眼睛调节能力、缓解眼疲劳的作用 。[25][26][27]
多项临床试验强调了虾青素对糖尿病视网膜病变、与年龄有关的黄斑变性、青光眼和白内障在内的各种眼部疾病的治疗效果有显著改善 。[26]
叶黄素:


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是一种含氧的类胡萝卜素 ， 脂溶性 ， 抗氧化 ， 广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素 ， 有8种异构体 ， 至今只能从天然植物中提取 。多项研究表明 ， 通过饮食或营养补充剂摄入大量的叶黄素 ， 对眼疾有好处 ， 可以预防甚至改善老年性黄斑变性（AMD）和白内障 。但目前没有发现关于补充叶黄素的适当剂量的明确数据 。[28][29]
摄入量范围大概为0.67 mg/d至20 mg/d以上 。[28]
是人体黄斑中的主要类胡萝卜素 ，  但类胡萝卜素的含量在远离黄斑区时显著减少 ， 减少了100倍 。叶黄素抗氧化剂补充试验纳入90名萎缩性AMD患者 ， 证明单独或与其他抗氧化剂联合补充L(10 mg/d) ， 近1年内有明显的有益效果; 特别是观察到L能增强黄斑色素密度值（MPOD)--MP通过吸收有害的蓝光来保护你的眼睛 ， 还能改善视力（VA）和敏感度（CS） 。在126名AMD参与者中 ， 补充组（20 mg/d ， 3个月 ， 然后10 mg/d ， 再3个月）与安慰剂组相比 ， 可显著增加MPOD约28% 。
叶黄素的另一个保护作用是过滤蓝光的能力 ， 从而减少对光感受器细胞的光毒性损伤 。推测叶黄素的特性可能通过其在视网膜最脆弱区域的定位以及在膜中的特殊取向而被放大 。[28] 黄斑色素 (MPs)吸收的峰值约为460nm ， 位于蓝光的波长范围（450-495nm） 。根据浓度的不同 ， MPs可以吸收40-90%的高能可见蓝光 。吸收蓝光可以保护视网膜免受光引起的损伤 ， 减少光散射 。[30]

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