将切好的芹菜和花生米分别焯水煮熟 ， 沥干水分之后一起放入盆子中 ， 再加入适量的蒜末、盐、白糖、生抽、醋等调料 ， 喜欢吃辣的还可以加一点辣椒油 ， 之后搅拌均匀就可以了 。
做芹菜花生米凉菜的注意事项1、芹菜焯水的时间不要太长 ， 几十秒即可 ， 花生米煮的时间也不能太久 ， 否则口感太软就不好吃了 。

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2、芹菜在焯完水之后可以再过一遍凉水 ， 这样能让芹菜更脆嫩 ， 做出来的凉菜口感也会更加的脆爽 。

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【做芹菜花生米凉菜的注意事项 芹菜花生米凉菜的营养价值】3、芹菜花生米凉菜的调味料并不是固定的 ， 可以根据自己的喜好和口味进行一定的调整 ， 只要好吃就可以 。

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4、芹菜花生米凉菜由于是凉拌的菜色 ， 一般适宜在夏天食用 ， 但是夏天天气炎热 ， 凉拌菜非常容易变质 ， 所以最好在两小时内食用完毕 。
芹菜花生米凉菜的营养价值

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芹菜花生米凉菜中的花生是水煮的 ， 能较好的保存花生中的营养 ， 花生中含有蛋白质和氨基酸 ， 对人体很有好处 ， 而且芹菜中的维生素也非常丰富 。

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