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碧螺春产自太湖东洞庭山及西洞庭山，重点茶区分布在石公堂里、东村、碧螺、双湾等地，采摘碧螺春的时间必须要早，采回芽叶后必须进行精心拣剔，筛除不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致，可以通过观察茶叶的外观和茶汤的色泽来辨别。
碧螺春产自哪里
碧螺春产自太湖东洞庭山及西洞庭山，故名洞庭碧螺春，西山镇的重点茶区在石公堂里、东村、东河、缥缈村一带，而东山镇的重点茶区在山区的莫厘、碧螺、双湾等地。
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文章插图
碧螺春如何采摘
碧螺春采摘的时间必须要早，而且茶芽要嫩，摘下来的茶叶要没有杂质，达到干净卫生的要求，采摘时间在春分前后，谷雨前后则结束，采回芽叶后必须进行精心拣剔，筛除不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。
碧螺春的制作方法
将采摘回来的碧螺春放进平锅或斜锅内，当锅温达到200度左右时进行翻炒，翻炒时要做到捞净、抖散、杀匀的要求，等锅温降至70度左右时，将茶叶揉捻成条状，期间要不停抖散。
碧螺春怎么鉴别
鉴别碧螺春可以通过观察茶叶的外观色泽和茶汤的色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，汤色看上去清澈柔和，而加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳、发绿，并且有明显着色感。

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