解酒的最好方法小妙招醒酒的方法有哪几种( 二 )

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【解酒的最好方法小妙招醒酒的方法有哪几种】赤霞珠、内比奥罗和阿玛罗尼（Amarone）等红葡萄酒风味浓郁、单宁强劲以及酒体宏大，需要醒酒大约2小时（处于巅峰期和衰退期的酒款除外）；黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）等红葡萄酒酒体相对较轻盈，单宁含量较低，在确定它们需要醒酒的前提下，时间以半小时至1小时为宜。浓郁、风格奔放的白葡萄酒如美国加州（California）和澳大利亚的霞多丽可醒酒约1小时。
起泡酒、酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒一般不需要醒酒，不过，如果这些葡萄酒中带有还原性气味等令人不悦的味道，则可通过醒酒散去这些气息，不过时间需要控制在30分钟以内，并时刻关注酒的状态。

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起泡酒与醒酒器
每个人对不同状态的葡萄酒的偏好以及感知度不同，而每一瓶酒自身的状态也不尽相同，所需的醒酒时间也存在一定差异，要使葡萄酒达到最佳的饮用效果，还需在醒酒过程中不断地品尝，根据酒液的具体状态来确定醒酒时间。

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四、如何正确地醒酒？
认识了醒酒的意义和不同类型葡萄酒醒酒所需的时长，下面来看看如何正确地醒酒。若是年轻且无沉淀的葡萄酒，只需把酒液缓缓倒进干燥、洁净的合适醒酒器中，让它充分与氧气接触；若是有沉淀的葡萄酒，则可以参考以下几个醒酒步骤：
1. 取出酒瓶后，将其竖立放置约24小时或以上，使酒液沉淀物聚积在瓶底。
2. 给葡萄酒开瓶，并在之后将瓶颈和瓶口擦拭干净，避免附着在瓶口处的杂物进入酒液。在这个过程中，要注意尽量不要晃动瓶身，以防沉淀物散开。
3. 可以在桌面上点燃一根蜡烛，或者直立摆放一个手电筒。在倒酒时将酒瓶颈部放在蜡烛或者电筒光源正上方，以观察酒液中沉淀的流向。使用合适的醒酒器，缓慢平稳地把葡萄酒倾倒入内，看到当沉淀物快到达瓶颈的时候及时停止倒酒。

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解酒的最好方法小妙招 醒酒的方法有哪几种( 二 )

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