粤菜的鱼菜谱粤菜鱼的做法步骤

今天去市场买一条5斤左右的草鱼，草鱼最好买3斤以上的鱼，鱼肉比较结实，要了小半条来做一道啤酒鱼，跟大家一起分享。
一，鱼档主，已经帮忙先杀好鱼，

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二，洗干净去掉黑膜滴干水，

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三，斩成一寸左右的小块，多刺的鱼最好不要，切成半寸以下的小块，吃了时候很麻烦，

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四，给少许盐腌制几分钟，
【粤菜的鱼菜谱粤菜鱼的做法步骤】

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五，腌鱼的时间切好料头，香葱，生姜，适量，几粒蒜头，番茄2个，啤酒一瓶，

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六，热锅凉油放入鱼皮那一面，用小火先煎两三分钟，翻过来再煎一分钟即可，

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七，热锅放入适量油，把蒜头姜片香葱白爆香，倒入啤酒，加入清水盐适量，

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八，放入煎好的鱼块，西红柿块，盖上锅盖，煮开后关小火，焖煮十分钟左右，煮四五分钟后注意推动，防止它粘锅，

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九，时间到加入少许味精，少许白糖去掉西红柿的酸味提鲜，然后把鱼先装在碟子，汤汁加入适量生粉水勾芡，加入少许芝麻香油，胡椒粉，把汤汁淋在鱼上面即可，你先吃，谢谢您关注，帮忙点赞，下次见，拜拜！

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