鸭血性寒，味咸，能补血解毒，鸭血细腻而嫩滑，炒着吃口感非常鲜美 。韭菜可润肠通便，因其富含大量的维生素和膳食纤维，所以能够起到增进肠胃蠕动的作用，从而治疗便秘 。韭菜对人体的好处非常多，可健胃、提神，可壮阳，更适合肝肾阴虚等症 。

今天这道韭菜炒鸭血，荤素搭配，口感上不腻人，吃着很下饭 。
食材清单：韭菜、鸭血、葱、姜、蒜、耗油、盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉
做法：
韭菜择好洗净，切成寸段装盘备用 。

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鸭血切成一厘米左右厚度的片，装盘备用 。


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鸭血焯水备用 。


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油锅烧热，放葱、姜、蒜爆香 。


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鸭血入锅翻炒 。


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韭菜入锅翻炒 。


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放入适量盐、胡椒粉 。


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放入适量蚝油，翻炒 。


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倒入少量料酒爆香 。


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临出锅前放入鸡精、白糖翻炒即可 。


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美味可口的韭菜炒鸭血出锅啦 。


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这道菜做法简单，看起来非常有食欲，尤其是韭菜很开胃，是一道下饭的家常菜 。



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小贴士：

鸭血一定要焯一下再炒 。
韭菜不宜炒时间太久 。
【最简单的鸭血做法 韭菜炒鸭血的做法】如果喜欢吃辣的，可以放些干辣椒 。

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