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注重创新管理 ， 提升伙食质量 。服务中心始终把创新管理作为提升伙食质量的关键 。在服务理念上抓创新 ， 针对人员层次类型多、重点保障对象多 ， 众口难调、饮食质量要求高的特点 ， 在就餐大厅设置意见箱 ， 每月进行问卷调查 ， 每日安排人员现场收集、听取不同意见 ， 不断满足就餐人员合理需求 ， 确保官兵员工吃得营养、吃得科学、吃出健康、吃出战斗力 。结合医疗工作实际 ， 晚餐时间从六点半延长至八点半 ， 解决了夜晚值班加班人员就餐不便的问题 ， 受到官兵员工的普遍欢迎 ， 就餐满意率始终保持在90%以上；在门诊大厅提供便民快餐 ， 实行成本价供应 ， 得到了候诊患者的普遍好评 ， 提升了医院的服务品质 。在饮食结构上抓创新 ， 经常邀请营养专家现场指导 ， 根据季节特点、地域文化和饮食习惯 ， 在伙食上不断翻新花样 ， 使每一餐的品种都能达50道以上 ， 做到了日不重样、周有新品 ， 实现饮食保障由“温饱型”向“营养型”迈进 ， “大众化”向“特色化”转变 ， 满足了不同口味的不同需求 。在管理模式上抓创新 ， 把军事化管理和地方餐饮业先进管理模式相互融合 ， 做到了日常保障追求周到细致、应急保障及时有力、任务保障重点突出 ， 每年除做好院内官兵员工和家属的饮食保障外 ， 还圆满完成兵团以上首长、航天员和3000余师职干部年度体检饮食保障任务 ， 力求每一个步骤都精心、每一个环节都精细、每一道菜式都是精品 ， 特别是航天员、兵团职首长体检用餐的全面保障 ， 赢得了首长、航天员等的高度赞誉 ， 形成了医院特有的品牌 。


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推行人文管理 ， 打造餐饮文化 。服务中心始终把打造餐饮文化作为人文关怀的特色品牌 。采取有效措施 ， 大力推行健康理念 ， 针对一些官兵员工偏食习惯 ， 利用电子屏播放健康文明标语、温馨提示 ， 在餐厅醒目位置张贴营养用餐知识 ， 使合理膳食、健康饮食的营养均衡的就餐理念深入人心 。不断优化就餐环境 ， 按照人性化的要求 ， 在硬件配备上 ， 做到看有电视、图片和菜单食谱 ， 冷暖有空调；充分考虑空间、光线、色彩、声音等多种因素对官兵情绪的影响 ， 选择简朴大方的装修风格和自然淡雅的颜色、灯光 ， 并在餐厅四周摆设花卉、悬挂美术作品等 ， 在潜移默化中培养官兵员工文明就餐习惯和文明素质 。认真抓好人文关怀 ， 为缓解员工工作压力 ， 在员工居住区域设立了娱乐区 ， 安装了无线网络 ， 订阅10余种报刊杂志 ， 丰富了员工业余文化生活 ， 定期组织炊事人员开展歌咏比赛、集体生日、拓展训练等活动 ， 提高了员工的团队意识和协作精神 ， 增强了员工的归属感和荣誉感、增强了把主要精力用在工作上的自觉性 。


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实施严格管理 ， 确保饮食安全 。生活服务中心始终把严格管理员工 ， 确保饮食安全作为重中之重 ， 严格操作规程 ， 认真落实《军队伙食管理规定》 ， 先后制定了《食品安全手册》、《食物中毒应急预案》、《食品留样管理规定》等几十余项规章制度 。坚持在源头上把关 ， 实行米、面、油等由部队军供站统一供应 ， 肉、蛋、奶、调味品等要求品牌产品供应 ， 认真落实验收索证制度 ， 质量问题实现了源头可追溯 ， 把好了食材安全第一道关口；坚持在过程中管控 ， 成立菜品监督质控小组 ， 负责主副食加工、成品窗口销售、留样等环节的监督管控 ， 后勤防疫大队、医院感染控制科定期进行餐具监测 ， 专门购置了高能离子净化洗菜机 ， 从技术上最大限度地做好食材入口前的无害化处理；坚持在品质上保证 ， 在驻京大单位的饮食卫生安全大检查中名列前茅 ， 中心成立8年来从未发生一起饮食安全问题 。严格人员管理 ， 坚持准军事化管理 ， 对员工编班管理 ， 指定班长 ， 严格落实值班制度 ， 坚持每天早晚点名、晚查铺 。加强人员请休假管理 ， 员工外出两个小时以内由厨师长和前厅主管批假 ， 超过两小时之外的由中心管理员批假 ， 规范了员工管理 。严格应急演练 ， 专门成立安全应急小组 ， 制定《停水、停电、停气》和《食物中毒》等应急预案 ， 定期组织演练 ， 实行大小值班制度 ， 以大值班领导小值班 ， 负责生活服务中心水、电、气、门和人员的检查管理 ， 做好交接班的记录 ， 每晚熄灯前由大小值班员统一复查中心整体情况 ， 提高了应对突发事件的能力 。

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