花生米好处与坏处花生米的用处

自古以来，花生米就是喜欢喝酒人的最爱。直到现在，人们外出旅游时，不论是在火车上，还是在野餐中，都会拿出一袋袋五香花生米，当做零食或者就着啤酒边吃边喝。现在就连我们的日常生活中，花生米作为酒肴也是餐桌上的常客。因为花生米本身就是一种营养价值很高的食物。花生米中含有很多种人体必需的营养元素，其中包括钙、铁、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等。是一道非常好的高营养菜肴。
【花生米好处与坏处花生米的用处】

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据台湾嘉义大学教授邱义源和美国科学家研究发现，花生中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质，这种物质叫白藜芦醇。它的营养价值极高，对人体健康有非常大的帮助和促进作用。这种物质在花生米中含量虽然不是很多，但经过邱义源教授化验分析表明，如果将优质花生米生出花生芽食用，花生芽中的白藜芦醇含量要比花生米高出100倍。比世界公认的“十大健康食品”葡萄酒中的白藜芦醇含量，也要高出几十倍乃至上百倍。邱义源教授在国际权威刊物上发表了这一重大发现后，引起了全世界营养学界的极大关注。因此花生芽迅速走俏很多国家和地区的菜市场，并且成为了一种新兴的高级营养保健蔬菜。

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花生米生出芽后，其蛋白质已经分解为氨基酸，脂肪的含量也降低很多。其中的维生素含量得到全面提升，而且各种营养成分更加易于人体的吸收，是一道老少皆宜的好菜品。用花生芽可以做出很多种美味菜肴，各种风味的凉拌和炝拌就不下数十道之多。用其搭配各种肉类炒食，也同样能够做出很多种独特风味的美味佳肴。另外，花生芽还可以用来各种清炒，以及做成泡菜风味的花生芽。都是非常适合佐粥下饭，最爽最舒坦的美味佳品，更是一道清香脆嫩不腻口的酒肴。

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总之，花生芽作为高级别的菜品出现，将会使我们的餐桌更加丰富。随着科学的发展，人们正在不断的挖掘更多的高营养食材，从而使得人们永远都有着享受不尽的口福。

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花生米好处与坏处 花生米的用处

花生米好处与坏处花生米的用处