立春是我国二十四节气中的第一个节气，立春的到来意味着这一年的春天即将开始 。在这天，全国各地的人民都会按照自己家乡的传统民俗来过立春 。比较著名的习俗就是咬春和迎春了 。其中咬春主要为吃春饼，取一个吉祥的寓意 。
从头吃到尾
立春中最出名的传统美食当属春饼 。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思 。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿 。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜 。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃 。
文章插图
咬春为春季象征
立春吃春饼的习俗是非常普遍的 。俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意 。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱 。”春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又叫春盘) 。春饼、春卷是古人心目中的春的象征 。
立春打春
立春还有一个民间的称号，叫做打春 。这里的“打春” 指的是打春牛 。我国是农业大国，人们历来重视农业生产，坚持不违农时，牛是农事的象征，是生产力的代表 。因此中国自古以牛祝春，据说是“周公始定立春土牛”，相沿成俗 。所以立春打春牛的习俗也一直延续 下来 。
- 中元节又称为什么节 中元节是什么节日由来节
- 肚子上为什么会长赘肉 腹部赘肉多是什么原因
- 为什么黑色车漆洗过后会有水印 为何黑色车漆有水印
- 为什么绅宝x55停产了 绅宝x55为什么停产
- 蝴蝶犬串串狗 为什么蝴蝶犬串串很多
- 为什么九里香不开花 九里香不开花怎么办
- 为什么老是梦遗滑精呢 梦遗滑精怎么办
- 狗为什么喜欢吃屎呢 狗为什么喜欢吃屎
- 昆明犬好养活吗 为什么养昆明犬的不多
- 狗要死的时候为什么要离家
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。