5，保持原有的色泽
在烹调过程中，对于荤素搭配的菜肴，要尽量保持所有食材的原有色泽，不要让浓重的调色毁了一整盘菜，至于红烧的纯肉类菜品，红亮的色泽才是其卖点 。
摆盘是为了给最后的成菜加分，但如果菜品本身就不够美观，再好的摆盘也是枉然，所以基础的厨艺水平才是一切的根基 。
所以我们的月子餐摆盘大致有四种：
水果摆盘面食摆盘主餐摆盘混合摆盘
我们教大家几道月子餐花式和摆盘
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先说水果摆盘
用料桔子1个，石榴半个
做法
1，准备好食材桔子和石榴，把桔子和石榴剥开，桔子皮留着 。
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2，桔子一片一片掰开，按照下图摆盘，桔子皮剪成叶子的形状 。
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3，把剥好的石榴拿出适量，放在桔子片中心，拿三颗放在如图为止 。如下图：
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这是个很简单的水果摆盘，但是这样摆就是好看啊，不是吗？
接着教大家另一个也很简单实用的水果摆盘
用料桔子2个，香蕉1个，猕猴桃1个
做法1，把桔子剥皮掰成一瓣一瓣
2，香蕉切半，然后切段
3，猕猴桃去皮切片
4，做法如下图，其实很简单，但看起来就赏心悦目，那功劳就在于摆盘上了
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接下来再教一个水果摆盘
用料木瓜半个，芒果1个，苹果1个，草莓100克，盐
做法
1，准备好芒果苹果草莓，苹果和草莓先用盐水浸泡洗净备用 。
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2，木瓜像下图这样切开
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3.用水果刀切开芒果，如下图划出鱼嘴，鳞片 。用木瓜籽做眼睛 。
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4，木瓜肉做成尾巴，并如下图摆放 。
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5.草莓对半切开，木瓜切小块 。
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6.芒果像切木瓜一样做出鱼形状 。木瓜籽做眼睛 。
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7.把切好的果粒摆上碟子 。
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8.灵动的金鱼，好可爱哦 。
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接着我们来说说花式面点
紫薯玫瑰花馒头
用料面粉250克，紫薯200克，水，酵母粉3克
做法
1，将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
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3，盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
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