肥水又称培养基础饵料生物，是放虾苗前必不可少的环节 。它具有饵料培养简单、节约成本和效果显著等优点 。

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笔者十年来在生产第一线从事对虾养殖技术工作，发现许多虾农对肥水工作存在许多误解 。为此，特谈谈肥水时应注意事项，供参考 。
一、肥水时间
笔者在肥水时发现这样一个现象：在肥水初期，约从施肥后第3－4天开始，由于单细肥藻类迅速繁殖并进行光合作用时，消耗二氧化碳，引起酸碱度(pH)升高，有时达到9.5，甚至更高 。但到第15天以后，逐渐下降，到第20天左右，pH值降到8.3左右 。这个pH值，最适宜对虾生长 。这个时候的水色、透明度和浮游动物都处在最佳状态，最适放苗 。因此，施肥时间，应安排在放苗前20天左右最好 。
以往有些虾农经常在肥水时遇到这样的难题：就是肥水的结果是pH值升高，不肥水又没有浮游生物，既影响幼虾生长，又影响水质环境 。因此，合理安排肥水时间，掌握肥水特点和规律，对指导养虾很有意义 。
到目前为止，还发现有些虾农不肥水就放虾苗，认为不肥水，水中也捞到浮游动物，既可节约肥水成本，虾也能生长，这种观点，也是错误的 。因为不经肥水的池塘，池塘浮游生物量少，不利于对虾生长 。
二、肥水方法
许多虾农反映，虾塘施肥后，水肥不起来 。一旦肥起来，很快又变清，反反复复，很难培养藻类 。
经了解，许多虾农为了“彻底”毒塘，将养殖水体中所有的敌害生物(鱼和白虾)、细菌、病毒、病原体杀死，防止虾病发生，采用了全水体消毒方法 。养殖水体有多深，就用多深水体消毒 。这种毒塘的目的和愿望是好的，但效果适得其反，副作用大，弊大于利 。
以上用进满水的方法毒塘和消毒，敌害生物及各种病原体当然会杀死，但池中各种有益生物，其中包括各种浮游植物和浮游动物也被杀死，这些生物被杀死后，水体变透明，变清，看到池底 。在这种水环境中，已不存在藻种 。没有藻种，当然就没有繁殖藻类的亲体 。这就是施肥后水难肥的原因 。这种水体由于藻类少，即使培养一定水色和透明度，也不持久，所以水色反反复复，很难肥水 。
正确的毒塘方法，是进水10厘米左右，以刚淹没池底滩面为准 。这种水体既能把池底细菌、病毒杀死，也能把敌害生物杀死，又节约成本 。若水深为10厘米时，毒塘费用为15元／亩，若1.5米时，费用增加15倍，费用为225元 。10亩则为2250元 。
用以上方法毒完塘后2－3天，即用80目网纱过滤进水，防止鱼类、虾幼体或卵，以及大型浮游动物进入塘内 。这时进的水，带进大量浮游生物，即浮游动物和浮游植物 。这些浮游植物在施肥时，吸收营养盐，24－48小时内即可培养出良好水色和透明度 。浮游植物迅速繁殖又为浮游动物提供饲料，浮游动物又迅速繁殖，形成良好的生态环境 。这时刚放下的虾苗，在良好环境中便迅速生长 。
过去和现在都有书刊介绍，用多次施肥方法肥水：第一次进水30－50厘米即施肥，待水色和透明度调节好后，再把水位加高，进行第2次施肥，或第3次施肥 。其根据是，水位低容易升温，有益藻类生长 。笔者曾对此做过对比试验，试验结果表明，一次性肥水不论效果、时间和成本，都比多次进行肥水好 。
三、肥水物质
笔者长期在广东、广西和海南从事对虾饲料售后技术服务工作，并到过越南讲学，接触到许多虾农 。发现不少虾农用花生麸、米糠和鸡屎等肥水 。并听到虾农讲，这些都是某专家教授教他们使用，这里面有些是错误的 。

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