花胶到底是什么 花胶是啥东西( 二 )



花胶到底是什么 花胶是啥东西

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(处理好洗净的鱼膘)

花胶到底是什么 花胶是啥东西

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(鲜鱼膘放在网子上晾晒)

花胶到底是什么 花胶是啥东西

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(第一天晒完的样子)

花胶到底是什么 花胶是啥东西

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(第三天晒完的样子)

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(第五天晒完的样子)
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储存
鱼胶晾晒7天左右后
即可放在干燥通风的地方进行存储
这个时候其实已经可以开始食用了
也有人会将晒干的胶放入米缸中长期保存
时间越久鱼胶会越发的黄亮
吃货专区

花胶到底是什么 花胶是啥东西

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鳕鳘鱼:(Ling Fish)鳕鱼属的一种 , 生活在深达700米的深海远离生活污水 , 远离重金属污染 。可生长至30年鱼龄 , 体长可达2米 。
市场上的几乎所有新西兰花胶都是鳕鳘鱼(LingFish)的鱼膘制成 , 相对比较厚身 , 而且结实弹牙 , 吃起来口感绝佳 , 炖出来的汤是比较清的 , 不会很粘稠 。(我们的每条鳕鳘鱼都包含完整鱼膘在体内)


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