花胶到底是什么花胶是啥东西

花胶（鱼胶）作为海八珍之一，一直以来，都在佛跳墙和满汉全席这样的大场面上，享有不可撼动的地位，因其富含胶质，营养丰富，很多女明星也纷纷趋之若鹜，视其为养颜美容的上品。

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#陈慧琳买极品花胶讨好公婆

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#黎姿豪花30万买花胶补身

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#周丽淇狂吃花胶补身体

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#伍咏薇变身花胶姐姐
但是，花胶的价格也是一直以来让人望而却步的主要因素之一，看着动不动就成千上万一斤的价格，我此时此刻的心情是这样的

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近年来，随着中国近海渔业资源的日益枯竭，用来做花胶的鱼少了，价格自然也是水涨船高了，这时候来自新西兰的野生鱼胶，就以迅雷不及掩耳盗铃之势，占领了中国花胶市场的半壁江山。

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现在鬼佬都知道用中国的方法来处理鱼胶，专供中国哦
且慢，我好像发现了什么，在包装上的TYPE里清楚的写着“LING FISH” ，这不就是我们所说的鳕鳘鱼么？

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它也属于鳕鱼科，算得上是大名鼎鼎的银鳕鱼的远房表亲了，肉质鲜嫩，吃起来口感好得不要不要的

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没想到它体内的鱼鳔，还能让我们在家就能高大上一把！

【花胶到底是什么花胶是啥东西】

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感谢万能的百X和谷X ，继续深挖下去，在家动手做花胶，原来真的很简单
1
取鱼鳔

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2
清洗处理

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用清水洗去鱼鳔上的血丝和脂肪，沥干水分。
3
晾晒
将洗净沥干的鱼胶摊开晾晒
（切记不要在夏季的大太阳底下直接暴晒）。
随着时间的沉淀，鱼胶也在慢慢的发生着变化。
这期间要留意鱼胶身上可能会慢慢的出油，
需要用厨房纸这样的吸水纸将表面的油分吸干。

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