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每天都全部卖光 ， 有时候要提前订购
【卤猪头肉的做法视频 卤猪头肉的做法及配料】猪头肉配方比例；
八角30克 ， 桂皮15克 ， 香叶20克 ， 白扣10克 ， 小茴香15克 ，  。砂仁10克 ， 花椒25克 ， 草果5个 ， 干辣椒50克 ， 甘草少许 。冰糖1斤炒糖色 ， 加3斤水 。清水15到20斤 ， 


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在家卤制猪头肉
调味‘
花雕酒400克 ， 葱段100克 ， 姜片100克 ， 食盐适量 ， 味精30克 ， 鸡精30克 ， 白糖20克 ， 生抽300克’


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制作方法；
先将香料水泡清洗一下 ， 加入花雕酒泡制备用装在香料包里 ， 葱姜用1斤到2斤有炸香然后加入15到20斤高汤 ， 清水也行 ， 烧开后放入过水后的猪头加入调料后 ， 烧开小火烧至20分钟即可


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