你知道姜撞奶的来源吗？ _地方习俗

从前，在广州番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里。
奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“结”叫“埋” ，于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶” 。
姜撞奶做法
【你知道姜撞奶的来源吗？】（1）牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
（2）凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
（3）姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品” ，人称“白色血液” ，是较为阴性的天然食品。
姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

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