宁吃飞禽四两 ， 不吃走兽半斤 。寒气袭来 ， 你是否想吃这道东北黑龙江汉族特色菜肴 ， 亦是黑龙江传统的四大炖菜之一的小鸡炖蘑菇 ， 来暖暖你的胃？
你是否听过东北的一句俗话：“姑爷领进门 ， 小鸡吓掉魂”？就是说新婚的女儿携丈夫回门时 ， 娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待 ， 因此 ， 新姑爷进了丈母娘家的大门 ， 小鸡就知道自己的末日到了 ， 要被与蘑菇炖在一起 ， 作为美味奉献给新姑爷了 ， 而吓掉魂了（现亦为黑龙江招待尊贵客人的一道佳肴） 。

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用小鸡炖蘑菇招待姑爷 ， 除了美味营养价值高外 ， 还有另一个目的 ， 考验新女婿的应变能力 。农村自家做的粉条可长了 ， 做好后盘在一起 ， 要吃的时候用剪刀剪断了炖 。给新女婿做的小鸡炖蘑菇里的粉条并没有剪断 ， 就那么长长的炖在里面 ， 不知道的女婿如果夹了粉条来吃 ， 那可就中计了 ， 一扯老长老长的 ， 吃又吃不到嘴 ， 放回锅里又不是那么回事 ， 急得脸红脖子粗的 ， 娘家人就在旁边看热闹 。倘若这门亲事成了 ， 日后等着被调侃吧！
小鸡炖蘑菇的食材 ， 即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成 。小鸡 ， 是用乡下的笨鸡 ， 吃五谷杂粮和虫子长大的 ， 其味醇 ， 余香浓；蘑菇选用野生的榛蘑 ， 细杆小薄伞的那种 ， 因长在榛树下而得名 ， 用榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香哦 。
【入冬吃啥？小鸡炖蘑菇安排啊，你知道它的来源吗？】

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