文/金羊网记者 张华 通讯员 林惠芳
图/金羊网记者 张华（另署名除外）
感冒了，喝点鸡汤吧 。心情不好，还是喝点鸡汤吧！最近天气忽冷忽热，加上过年来回奔波，身体疲劳，罹患感冒、流感等呼吸道疾病的人员增多 。除了吃药，在门诊就有不少人问医生感冒或者流感期间吃点什么好，喝鸡汤到底有没有用？

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图：感冒后喝鸡汤，可改善鼻塞症状 图/视觉中国
鸡汤对改善感冒症状有效
首先，鸡汤能不能治感冒，得看鸡有什么作用？广东省妇幼保健院胎儿医学科洪淳副主任医师说，在《内经》记载，鸡汤有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、强筋骨等功效 。
中医认为，鸡汤有温补作用，补气、养血 。而从营养学的角度讲，鸡肉与其他肉类相比，蛋白质含量高，脂质含量相对较低，且富含微量元素、肌肽、肌酐及氨基酸等多种营养成分，并在加热炖煮过程中容易被转溶迁移到鸡汤中 。所以，鸡汤是属于一种比较营养有益同时又比较容易获取且经济的食物了 。


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图：鸡汤含有的肌肽可调节免疫 图/张华
不可否认，鸡汤很有营养 。有趣的是，研究还发现，鸡汤可以改善鼻塞和鼻液症状，具有减轻充血并缓解感冒症状 。而鸡汤中含有的肌肽等其他小分子肽类在鸡汤预防感冒及免疫赋活作用中发挥了重要的作用 。洪淳指出，肌肽是一种自由基清除剂，可以调节免疫细胞的氧化应激状态，防止机体免疫紊乱 。香港理工大学Man等人确认鸡汤浓缩物——鸡精可以促进正常和应激负荷动物血清免疫球蛋白水平活性，具有改善正常或应激状态下的机体免疫功能 。所以，鸡汤、鸡肉对于预防流感、感冒，以及改善感冒后的症状还是有作用的 。
小感冒、大流感，需要区别对待
小感冒，大流感 。感冒一般症状轻，并发症少，多喝水、多休息，一周就能自然痊愈 。与感冒不同的是，流感引起的全身症状比较明显，尤其是对儿童和老人威胁更大 。


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图：感冒和流感的区别 图/张华
洪淳说，流感的全称是流行性感冒，它是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病 。根据蛋白质和基质蛋白分为甲、乙、丙、丁四型，其中甲流威胁最大 。流感起病急，少数可出现并发症而发展为重症流感 。而小于5岁儿童为易感人群，2岁以下的更容易出现并发症 。主要表现为发热、头痛、肌肉痛、全身不适等，同时有食欲减退、咽喉痛、咳嗽、鼻塞等 。
所以，在初春时节，避免过度劳累，走亲访友也不要去人员密集的地方，特别是小孩、老人均要注意预防流感 。
流感还是要及时抗病毒
如果得了感冒，充分休息，饮食上吃一些易于消化、富有营养的食物，比如说，来一碗鸡汤还是很有帮助 。洪淳说，喝鸡汤时，其实最让人舒服的就是捧起热乎乎的碗，看到热气腾腾的鸡汤蒸汽，慢慢吸入鼻腔的那种愉悦感 。这种方式真的让人感觉舒适一点，因为感冒时鼻腔不通畅，热蒸汽吸入可以减轻干燥感，帮助通气；温热的液体，使得咽喉部有舒适感；感冒期间食欲减轻，鸡汤的淡淡味道确实是味觉上的很好补充 。通过多喝汤水，多休息，普通感冒3-5天即可康复 。
如果罹患流感，就别当做普通感冒来对付了 。专家表示，最好48小时内服用抗病毒的药物，比如奥司他韦 。另外，广东省中医院呼吸内科主任医师林琳还指出，“中成药”葛根芩连丸、蓝芩口服液、双黄连、清开灵、板蓝根、金花清感颗粒、连花清瘟胶囊等中成药都有一定的抗病毒作用，可以改善症状、调节免疫力等，可以选择其中一、二种应用 。如果症状严重或者无改善，应及时就医 。

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