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【炒茄子的家常做法窍门 干豆炒茄子的家常做法窍门】
蒜切末 ， 小葱切段 ， 茄子洗净切条，放入盐1勺 ， 白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；锅中放入适量油 ， 烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺，继续翻炒一分钟即可 。

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