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一、直接饮用
每天清晨起床或晚上临睡前 ， 直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油 ， 可以降血脂、血糖 ， 治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘） ， 减少动脉血栓的形成 ， 特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益 。这种办法服食数星期后 ， 原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善 。常常饮酒的人 ， 如果在饮酒之前喝 1-2勺橄榄油 ， 会保护您的肠胃 ， 免遭损伤 。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘 。
二、凉拌
橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食 ， 可以制作沙拉和各种蛋黄酱 ， 可以涂抹面包与其它食品 。用橄榄油拌和的食物 ， 色泽鲜亮 ， 口感滑爽 ， 气味清香 ， 有着浓郁的地中海风味 。
三、涂面包
中国人的早餐向来是一大问题 ， 可用橄榄油来改善 。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟 ， 取出 ， 直接将橄榄油涂抹在上面 ， 还可加上蜂蜜 ， 味道奇香 ， 儿童很容易接受这种吃法 ， 而且小孩一天所需要的各种维生素全有了 。另外一种吃法 ， 是将西红柿去籽 ， 切成极小的丁 ， 与橄榄油拌在一起 ， 可加盐 ， 也可不加 ， 将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上 ， 既有营养 ， 又好吃 。还有一种吃法更简单 ， 将橄榄油倒一些在盘子里 ， 撒一点盐 ， 拿烤过和未烤过的面包沾着吃 。
四、拌沙拉
可将您所喜爱的所有蔬菜 ， 红、黄、或绿柿子椒、西芹 ， 黄瓜 ， 洋葱 ， 西红柿等洗净 ， 擦干 ， 切成喜欢的形状 ， 先倒入橄榄油 ， 搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失） ， 橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量 ， 然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐 ， 拌匀即可食用 。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜 ， 将会使味道增色许多 。这样吃 ， 既制作方便 ， 不起任何油烟 ， 又十分健康 。
五、煎炸
用橄榄油可以炸制各种食品 。橄榄油耐高温 ， 其抗氧化能力很强 ， 炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物 。无论经过多少次煎炸 ， 油品依然清亮如新 ， 炸制出来的食品酥松爽口 。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美 。因橄榄油加热易膨胀 ， 因此比其他食用油用量少约1/3 。
六、烹煮
橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨 ， 经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美 ， 风味独特 ， 食用时绝不会有普通油类的油腻感觉 。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜 。
【橄榄油的食用方法和功效 食用橄榄油的用法和用量】橄榄油有很好的保健功效 ， 以上为大家介绍了橄榄油的食用方法 ， 为了身心更加的健康 ， 我们可以尝试多食用一些橄榄油！

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