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日本富士R220单品咖啡鬼齿磨豆机，
台湾大飞马207N鬼齿磨豆机淘宝搜索


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至于平刀则是市场上保有量最大的 。无论是单品磨豆机，还是意式磨豆机 。无论是顶级商用的德国麦赫迪EK43还是中端的MAZZER MAJOR，还是为家用设计的优利卡MMG 。平刀磨豆机一般定位都较为清晰，要么是以意大利产牌MAZZER为代表的纯意式磨豆机，要么是以德国厂牌麦赫迪为带表的单品磨豆机（部分型号也可以兼容意式咖啡出品） 。因为刀盘刀纹设计以及调盘设计的不同，意大利厂牌的意式咖啡磨豆机大多只能磨适合意式咖啡的细粉，对于单品咖啡的粗粉则不适用！在平刀的领域往往出品质量和磨豆机档次和磨盘直径成正比！以至于咖啡界有句名言：平刀的磨盘直径就是真理的说法！


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专为家庭用户设计的Eureka Mignon MMG


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为中端商用用户和高端发烧友设计的MAZZER MAJOR E程控定量磨豆机


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为顶级商用客户和终级发烧友设计的迈赫迪Mahlkonig ek43磨豆机（此款兼容意式和单品）
至于锥刀，这也是个万斤油 。除了顶级的MAZZER ROBUR，其它的大多产品都可以兼容意式和单品 。不过锥刀的世界里两级分化较严重，要么是上万的顶级意式磨豆机，要么就是低端的入门级产品！家用入门级产品以 BARATZA ENCORE为代表，大多的家用级别小锥刀都可以兼容单品和意式 。不过出品品质就见仁见智了 。因为锥刀效率高，研磨速度快，好的锥刀出品中会有适量的细粉可以明显的提升咖啡的层次感，所以很多顶级的咖啡馆的标配磨豆机都会选择它 。但也有的会觉得细粉导致咖啡萃取中出现杂味而抑制锥刀 。至于怎么选择，这个还真是要自己亲自试试才明白！毕竟适合自己口味的才是最好的！锥刀因研磨效率高同时也被决大多数手动磨豆机所青睐，HARIO 2TB，LIDO2都是锥刀设计 。


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国 BARATZA ENCORE 锥刀磨豆


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意大利mazzer robur E程控定量磨豆机


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hario MSCS-2TB手摇式磨豆机

在意式磨里，最近几年开始流行程控直出定量式磨豆机 。这货是近些年出现的设计 。因传统的分量器式设计适合流量大的咖啡店，流量不够的店把粉磨到粉桶里时间长了就变质了，极为浪费 。就算是平时不磨，客人点了单再磨，每日粉桶的清洁也是够让人头疼的一问题 。当初意式磨豆机效率普便不高，磨粉速慢，所以分量器式的磨豆机都是空闲时将粉磨好，用的时候直接使用 。但随着技术的发展，新款高级别磨豆机的研磨效率明显提升，高级别的ROBUR磨20G的粉只需不到3秒的时间 。为了更方便清洁，也更容易控制品控，也更节约，于是便出现了现在的电控式直出磨豆机 。
选磨豆机其实真是个技术活，因为种类太多，档次太多，价格也差巨巨大！但记住一个真理，咖啡的世界永远是一分钱一分货！便宜无好货！！！个人的建议是先把自己的预算定好！无论是单品还是意式，请用和咖啡机或单品萃取设计同档的价位购入磨豆机比较合适 。

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