每年夏天，巷角、旷野、河道边以及各种犄角旮旯的地方，总是会一下子冒出许多红彤彤的球状果实，这时只要你抬头环顾，总能发现一两棵挂满红果的大树 。
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看起来很好吃的样子
总有人问我：这是什么树？
我答：构树 。
第二个问题也很及时：这红果子能吃吗？好吃吗？
我：
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01 构树果子能不能吃？
在回答问题之前，我们先花少量时间来了解一下构树的族谱 。
构树属于桑科构属，而桑科出产了诸如桑葚、无花果、波罗蜜等许多知名水果，那么我们可以大胆猜测构树的果实大概率也是可以吃的 。事实上许多好奇宝宝早已经品尝过构果，而且不少人反馈它的味道还不错 。
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构树果实成熟后呈红色，非常鲜艳，能吸引鸟儿前来啄食 。拍摄：王钧杰
但是为什么构树的果实没有像它的亲戚桑葚那样成为大众水果呢？
很重要的一个原因是，构树的果肉完全裸露且排列疏松，导致它非常容易沾染灰尘、毛絮等杂物且很难清洗 。但我觉得说了也是白说，毕竟杨梅和荔枝有虫你都还往嘴里塞呢！
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另外它的果肉顶端有毛（即宿存的花柱），吃的时候可能会刺激喉咙，引起部分人的不适，而且它的果实成熟后难以保存，也不耐运输 。
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构树果肉顶端带有一根细毛，这是它的宿存花柱 。拍摄：王钧杰
当然构树结出鲜艳红果本来就没打算吸引我们人类来吃它，鸟类才是它的主要受众 。
仔细观察构树的果子，就会发现它是由数十个相互独立的红色“小棍”组合在一起，这每一根”小棍”其实都由一朵花发育而来，每一个球状的果实则是由数十朵聚在一起的花序生长而成 。植物学上把这类果实称为聚花果 。
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构树的果子是聚花果
每根“棍子“的顶端有一粒暗红色的籽，大小还没芝麻粒大，我们可能会下意识把它认作构树的“种子”，不过从植物学的角度讲，它其实是构树真正由子房发育而来果实 。
鸟儿啄食构果的时候，会将果肉和籽粒囫囵吞下 。由于鸟儿的消化道出名的短，无法消化籽粒，构树就搭着鸟儿的“便”车传播到了全国各处 。
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鸟粪中未被消化的构树“种子”(准确的说是小核果)，构树通过搭鸟儿的“便”车，被传播到了各种意想不到的生境 。拍摄：王钧杰
02 不是所有构树都会结果子
构树是典型的雌雄异株植物，只有雌树才能结出红色的果实 。
雄构树开的花（雄花序）外形有点像桑葚，但是开完后就会掉落 。
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构树的雄花序，由很多朵微小的雄花聚集在一起形成，看起来有点像桑椹 。拍摄：王钧杰
这样看不吓人，实际雄花序细细长长的，掉在地上像毛毛虫一样，乍一看还有点吓人 。
那可不能让它吓着人，那不如把它……吃掉！有些地方会用构树的雄花序来做菜，清蒸、爆炒、孜然都可以 。我没吃过，请吃过的朋友来说说口味 。
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