“中国的检测数量多,也与我们的国情有关 。”专家表示,由于中国在农产品生产、环境污染、食品安全等方面产生了一系列食品安全危机的连锁反应,所以中国在很多方面都制定了非常详细的标准 。比如三聚氰胺事件发生之后,中国在制定国标的时候,把三聚氰胺也列入了标准里 。而在一些发达国家,因为未出现过此类食品安全事件,所以就未制定针对三聚氰胺这方面的标准 。
这一现实也说明,国家标准固然严格,但如何执行、如何落实才是最重要的 。
真相三:奶企离不了母乳大数据?
日本人吃海带澳洲人吃牛排,影响奶粉配方
据悉,国际食品法典委员会(CAC)的标准CodexStan72-1981是全世界最权威的婴儿配方食品标准,其对婴儿奶粉所含的各项元素进行了详细的规定,包括:能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、亚油酸、亚麻酸、13种维生素(A、D3、E、K、硫胺素、核黄素、烟酸、B6、B12、泛酸、叶酸、C、生物素)、12种矿物质(铁、钙、磷、镁、钠、氯、钾、锰、碘、硒、铜、锌)、胆碱等 。
中国的国标同时还参照了中国营养学会2000年编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》 。
专家表示,国外的婴儿食品与国产的存在两大差异:首先是矿物质方面,中国奶粉国标对矿物质含量的要求不但有下限,还有上限,而欧洲则没有这样的标准 。
另外,二段产品,在中国标准中二段奶粉蛋白质含量反而要比国外高 。这是因为欧洲宝宝一岁后一般以肉食、鲜奶、奶酪等其他高蛋白食物为主,从其他食物中摄入的蛋白质高过咀嚼力相对较弱的中国宝宝,所以奶粉中一般蛋白质的含量就会低于国内奶粉 。
“如果育婴家庭选择海淘购买奶粉的话,可以让商家提供一下检测报告 。检测报告会详细列出各项目的标准要求、检测结果以及检验结论 。通过对比国标,可以验看是否更为适合自家宝宝 。”
【央视曝光19种海淘奶粉 揭秘海淘奶粉的真相】另外,目前不少奶企在国标的基础上,开始建立中国母乳大数据库 。通过收集全国各地母乳的样本,分析中国母乳的营养成分 。上海专家就对我国母乳中的133种营养素和功能成分做出定量,建立了数据库 。母乳中有三大营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物 。与国外相比,上海地区的母乳中脂肪酸含量偏低,这可能与中国母亲膳食中素食所占比例较国外大有关,而中国妈妈们平时可能由于饮食口味偏咸,所以母乳中钠的含量偏高 。这些产品都成为婴儿奶粉的参考资料 。
同样,澳洲人饮食以牛排为主,所以奶粉微量元素的标准与中国有所不同,钙、铁成分偏少；而日本人海鲜吃得多,所以,日本奶粉中锌、碘含量极少或者根本不含 。所以,“在保证食品安全的情况下,国产奶粉是比较适合中国宝宝的产品 。”专家表示 。
北京市营养学会理事长王军波进一步说明:“正规渠道进口的婴儿奶粉是按照中国的国家标准生产的,配方也是按照这个来设计的,所以也是没有问题的 。”
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