婴儿奶粉的食品安全问题最为公众关注 。央视对海淘奶粉消费测评节目播出后,很多年轻妈妈更紧张了,到底宝宝该吃哪种奶粉好?
央视对海淘奶粉进行了消费测评 。(资料片)
近日,央视《消费主张》栏目曝光了19款热销海淘奶粉样品的不合格率竟然达到了42.1% 。19款热销奶粉有8个样品的铁、锰、碘、硒实测值不符合我国的食品安全标准 。

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采访人员采访了相关乳品专家 。专家表示,不合格产品和食品安全问题并不是一回事,海淘奶粉不符合国标,并不意味着这类奶粉有食品安全问题,但市民在选购奶粉时应当选择适合孩子的配方 。
真相一:什么是好奶粉?
那些无限接近母乳的,才是好奶粉
先还原一下这次检测的过程 。
央视《消费主张》购买全球19款畅销的海淘奶粉,委托国内食品检测机构,针对12种矿物质、13种维生素、2种污染物,进行详细检测 。
检测样品是栏目组今年5月通过天猫网站、淘宝、麦乐购进口母婴商城以等平台购买,主要以7个国家的19个品牌的1段婴儿配方奶粉,包括美赞臣、雅培、康宝瑞、明治等品牌 。上述这些品牌都是在原产国销量领先的产品 。检测内容包括12种矿物质、13种维生素、2种污染物 。
经检测发现,19种国外奶粉,有8个样品的铁、锰、碘、硒实测值不符合我国的食品安全标准,样品的不合格率竟然达到了42.1% 。
这一检测结果,让那些盲目迷信进口奶粉、喜欢海淘的妈妈们慌了神 。
什么样的奶粉是好奶粉呢?伊利的乳品专家向采访人员介绍,对1段的婴儿奶粉来说,无限接近母乳的婴儿奶粉是最好的 。所以,所有的配方奶粉都以接近母乳的营养成分去调和配比 。
而配制奶粉的原材料是牛奶,但牛奶是更适合牛的乳品,所以牛奶是无法直接让宝宝喝的,因此将牛奶制成接近母乳的奶粉,是所有企业的终极目的 。
除了附加的营养成分,奶粉本身的蛋白质配比是关键所在 。据研究,母乳中-乳清蛋白与-酪蛋白的比例为60:40,而牛乳中则是20:80,母乳中的乳清蛋白含量高于牛乳 。国标在参考母乳中乳清蛋白和酪蛋白比例后,率先提出了“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应60%”的要求 。
央视所检测的19款奶粉,均是羊奶粉生产厂商在其本国销售的产品 。专家表示,这些奶粉更适合当地宝宝的营养配方,因此对于中国宝宝来说,在营养成分的搭配上并不完全适用 。
中国的婴儿奶粉的国标是2010年发布的《婴儿配方食品》,代替《婴儿配方乳粉I》、《婴儿配方乳粉II、III》、《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》及其修改单 。
国标参考的是食品法典(CAC)标准,目前160多个国家参照此标准制定了各国自己的标准 。
对奶粉生产企业来说,2010年颁布的《婴儿配方食品》和《较大婴儿和幼儿配方食品》两项国标,是原装进口奶粉进入中国市场的硬门槛 。
真相二:中国国标史上最严?
食品安全和不符合国家标准并不完全一样
近日,不少媒体宣传中国婴儿奶粉国标是“全球最严” 。对此,专家也表示,中国目前的婴儿奶粉不论从标准检测、还是规定项目上来说,确实走在全世界前列,好多标准远远超出国外的标准 。
但这只是问题的一面 。其实,在产品质量、食品安全方面,不同国家标准的侧重点不同 。
此次检测还对7个国家的19款奶粉进行了第三轮检测:污染物检测 。检测指标是看铅和硝酸盐含量是否超标 。结果是这19种海淘奶粉的铅和硝酸盐含量均符合中国婴儿配方食品安全标准 。
专家表示,食品安全和不符合国家标准并不是完全一回事 。因为婴儿奶粉是以符合当地的标准和婴儿营养需求所设计,肯定跟中国的标准有差异 。同时,国外奶粉在污染物检测这一项上合格,又说明这些产品在食品安全方面是合格产品 。

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