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欢欢喜喜过大年，健健康康享美食 。这节日的餐桌里怎能少的了火锅的倩影呢？今天我们把这种美味搬回家里的餐桌，不仅味美，而且还会更健康 。马上就交朋友们制作三款不一样的家庭自制美味火锅，让我们一起红红火火过大年！
自制清热明目菊花火锅
做法：将黄山贡菊20克，枸杞15粒，免洗红枣6颗，葱段，姜片少许，一起放入准备好的鸡汤里 。（这里可以根据自己喜欢的口味准备原汤，也可以是老鸭汤，或是牛骨汤）即可 。建议就不要在放盐了，因为原汤中已经有盐了 。
推荐理由：菊花清热明目，搭配上枸杞特别适合容易上火的朋友在家里食用 。特别是长期对着电脑的眼睛非常疲劳的上班族，是节日在家聚会不错的选择，菊花本身也有降血脂降血压的功效，所以家里有老人的话，菊花火锅也是很适合的，就是建议把原汤直接换成清水，可能风味上不如原汤美味，但是确对健康很有好处 。
自制番茄美颜火锅
做法：将两个番茄洗净，放入榨汁机打碎，热锅，放入少许油把打好的番茄碎放入煸炒同时加入适量的番茄，炒至2–3分钟，倒入电磁锅中，加足量温水，同时加入准备好的葱，姜，蒜片 。
推荐理由：番茄本身含有番茄红素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，清除体内自由基；降低心血管疾病的风险 。此火锅特别适合爱美的女性及老人食用 。
自制菌类保健火锅
做法：选择常见的菌类至少三种，鲜虾10只，锅放少许油，把处理好的鲜虾煸炒出虾油，加入适量的温水，放入菌类，姜片，葱，枸杞少许，煲上半小时，倒入电磁锅即可成为美味的菌类保健火锅 。
推荐理由：蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源 。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等 。搭配鲜虾这种优质蛋白质一起食用，不仅美味而且健康 。此汤底抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能 。所以是居家可以选择的不错的火锅汤底.
以上给朋友们推荐的都是简单易学，且营养丰富的自制火锅汤底，每一款在制作的时候都没有加入食盐，都是食物本身的原香，也许它不及外边的火锅吃起来味道浓郁，但是绝对是健康绿色的首选 。
希望亲爱的朋友们在欢聚过大年的时候，品尝着自己为家人亲手制作的美味火锅，一起感受着幸福的味道 。
【过年聚会吃点啥？—自制健康火锅肿么样！】温馨提示：无论在哪里吃火锅都要先涮菜，记得吃主食，最后再少吃点肉；蘸料也要少吃，避免盐分摄入太多；火锅的汤不要喝，特别喜欢喝汤的朋友，一定要先喝汤，不要最后涮完了再喝汤；更要注意的是，不要吃太烫的食物，涮好后，放在盘里冷却到常温再吃；切莫边喝冷饮边吃火锅，我们的肠胃伤不起 。

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