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冬天怎么吃才健康？我今天就讲讲实用的冬季饮食方法和食谱 。
冬季饮食方法
冬季是进补的好时节 ， 既可御寒 ， 又可顺应“冬藏”之自然规律 ， 养精畜税 。
可以多食羊肉、牛肉、狗肉、海参、萝卜、香菇、核桃、板粟、黑米、山药等 ， 同时应该注意以下三点：

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其一 ， 不可肉食摄入过多 ， 注意荤素搭配 ， 均衡营养 ， 同时防止膳食纤维摄入不足 ， 引起便秘等情况 。
其二 ， 防“上火” 。羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、板粟、大枣、桂圆等偏热性 ， 在大量进食后 ， 易出现口舌生疮、咽喉疼痛等“上火”现象 。这时候 ， 应该减少或者停止食用这一类食物 ， 增加瓜果蔬菜；同时 ， 可买雪梨、柚子等食用 。
其三 ， 进补为主 ， 但同时也应注意可以适当吃一些莲藕、雪梨、银耳等滋阴润肺的食物 。因为 ， 冬季寒冷、干燥、空气质量也较差 ， 最容易伤肺 。

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冬季食谱
1、 生姜大枣粥
食材：鲜生姜少许 ， 粳米适量 ， 大枣少许 。
【冬季食谱大全及做法 冬季食谱推荐】做法：先把粳米和大枣煮粥 ， 当关火前10分钟加入切碎的鲜姜即可 。
冬季可以常吃 ， 特别是胃寒、怕吃凉的食物的人 。
2、鸡肉皮蛋粥
食材：带骨鸡肉、粳米各适量 ， 皮蛋一个 ， 姜、葱、盐等调味品少许 。
做法：先将带骨鸡肉切成小块 ， 加水煲成浓汁 ， 用浓汁与粳米同煮 。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉 ， 加适量的调味品 。
可以养气血 ， 冬季可以常吃 。
3、莲藕老鸭汤
食材：莲藕、带骨鸭肉各适量 ， 葱姜盐等少许 。
做法： 选取带骨鸭肉洗净 ， 先用开水过10分钟去膻腥 。后与切成块的莲藕共煲汤 。
可以滋阴润肺 ， 冬季可以常吃 。
4、当归羊肉汤
食材：带骨羊肉适量、当归、大枣、生抽、料酒、葱姜盐等各少许 。
做法：略 。
可以益气养血 ， 冬季可以常吃 。
5、冰糖梨
食材：梨一颗 ， 银耳、枸杞子各适量 ， 冰糖少许（糖尿病不加） 。
做法：银耳先泡3小时 ， 后与梨、枸杞子共煲汤即可 。
可以滋阴润肺 ， 冬季可以常吃 。
6、山药大枣粥
食材：小米适量 ， 山药、大枣各少许 。
做法：小米、山药、大枣共煮粥 ， 当米烂汤稠即可 。
可以健脾益气、养心安神 ， 冬季可以常吃 。

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