鸡爪子的制作方法鸡爪子的做法

【鸡爪子的制作方法鸡爪子的做法】
鸡爪是很多朋友特别喜欢吃的一种食材，因为它的口感比较好，而且味道也非常不错。有一道美食很多喜欢吃鸡爪的朋友都喜欢吃，这道美食就是柠檬无骨鸡爪。很多朋友想自己在家做柠檬无骨鸡爪，但是却不会给鸡爪去骨头，今天就来跟大家分享一下怎么给鸡爪去骨头以及柠檬乌鸡爪的做法，这样做出来的柠檬无骨鸡爪非常美味，酸辣开胃，Q弹入味，一起看看吧。
【柠檬无骨鸡爪】
【烹饪食材】鸡爪，生姜，料酒，大蒜，小米辣，香菜，柠檬，洋葱，陈醋，白糖
【烹饪步骤】

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1、这样做出来的鸡爪特别好吃，酸辣开胃，Q弹入味，做法特别简单，咱们一起来准备一下柠檬无骨鸡爪需要用到的烹饪食材，准备适量的鸡爪，准备完鸡爪之后再准备一块生姜，适量的料酒，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一根香菜，一个柠檬，半个洋葱，适量的陈醋，白糖就可以了，做柠檬无骨鸡爪并不算很多，准备完成之后咱们就一块开始柠檬无骨鸡爪的烹饪吧。

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2、咱们最先要处理一下准备好的鸡爪，将鸡爪放到一个大碗中，然后取出一把比较锋利的剪刀，用剪刀将鸡的指甲全部剪掉，因为鸡的指甲里面有非常多的细菌，比较脏，所以一定要去掉，这样我们吃起来才比较健康，比较安全，鸡爪指甲去掉之后咱们将它放到大碗中。

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3、接下来在大碗中放入适量的清水将其清洗一遍。清洗完了之后咱们将其控水取出放到一个碗中备用，在锅中放入适量的清水，将鸡爪放进去，鸡爪冷水下锅就可以了，然后放上几片姜片，适量的料酒去腥，然后用大火烧开，烧开以后撇去上面的浮沫，盖上盖子大火煮八分钟。

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4、时间到了之后咱们将鸡爪捞出来，然后过一遍凉水，让它在水中自然泡凉就可以了，接下来咱们再将它清洗一遍，洗掉多余的油脂，还有浮沫，全部洗好之后用厨房纸巾把水分擦干，然后放入碗中，再放到冰箱的冷冻室中，冷冻40分钟。

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5、接下来把准备好的大蒜取出来，将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小米辣切碎，香菜切末，最后再切几片柠檬片，全部切完之后将它们放在一个大碗中，接下来再把准备的半个洋葱取出来切成片放在大碗中，放上适量的陈醋，白糖和纯净水，搅拌均匀。

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6、40分钟时间到了之后鸡爪就已经冻好了，咱们可以看一下它已经冻得非常硬了，咱们用小刀在鸡爪子中间切上一刀，让它里面的骨头露出来，然后再把鸡骨头慢慢地取出来，就得到了一个无骨鸡爪了，将所有的鸡爪都按照这样的方法去掉骨头，然后放在大碗中抓拌均匀，放到一旁边腌两个小时入味，美味即成。
【小贴士】
1、鸡爪上的指甲一定要去掉，因为它里面的细菌比较多，吃起来不卫生也不安全。
2、在拌料汁的时候要放纯净水或者是凉白开。
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鸡爪子的制作方法 鸡爪子的做法

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