前几日 ， 小编跟大家分享了辣炒八爪鱼、白灼八爪鱼的做法 。
今天 ， 深爱八爪鱼的小编再来介绍一道酱爆八爪鱼 ， 做法很简单 。这样做出来的八爪鱼肉质Q弹 ， 易嚼碎 ， 不爱吃海鲜的爷爷都吃了好几口 ， 满满的成就感 ， 快来看看做法吧!
用料：
短腿八爪鱼 ， 蒜 ， 姜 ， 香菜 ， 红油豆瓣酱 ， 糖 ， 醋 ， 酱油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 水淀粉 ， 油 ， 水 。

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做法：
八爪鱼摘去头部的内脏 ， 挤出牙齿 。
处理好的八爪鱼放入碗内 ， 加盐抓洗一下 ， 抓好之后用清水冲洗干净 。


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将八爪鱼切成小段 。


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锅内倒水 ， 将水烧开 。
倒入八爪鱼焯一下水 ， 放入姜和料酒去腥 。


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焯一分钟左右捞出 。
锅内倒油 ， 油热后下蒜末煸香 。


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加红油豆瓣酱炒出红油 ， 倒入焯好水的八爪鱼 。


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翻炒均匀 ， 加蚝油、酱油、糖翻炒均匀 。
淋入水淀粉勾芡 ， 撒上香菜末 ， 加一点醋出锅 。


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【特大八爪鱼的做法大全 八爪鱼的做法大全家常】

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