芋头是中非经常见的食物，味道也异常好，可以说是秋冬的时刻饭桌上不能缺少的。不外有些人却对它有些过敏，一旦碰着它就会泛起瘙痒难耐的情形，这时就算擦上药膏也是缓解不了的。下面追随生涯知识一起领会一下吧。

芋头除了口感好也是的最佳食物
1． 芋头中富含卵白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种因素，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、珍爱牙齿的作用；
2． 其厚实的营养价值，能增强人体的免疫功效，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复历程中，有辅助治疗的作用；
3． 芋头含有一种黏液卵白，被人体吸收后能发生免疫球卵白，或称抗体球卵白，可提高机体的抵制力。故中医以为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包罗癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋逢迎核等病症；
4． 芋头为碱性食物，能中和体内积压的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，发生美容养颜、黝黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5． 芋头含有厚实的黏液皂素及多种微量元素，可辅助机体纠正微量元素缺乏导致的心理异常，同时能增进食欲，辅助消化，故中医以为芋艿可补中益气。

什么样的人适合吃芋头呢？
气血不足的人
气血不足的人一样平常会吃补血的食物，像红枣、枸杞以及猪肝，这些食物确实有补气血的作用，然而芋头也是异常好的补血食物，经常吃可以让面色加倍悦目。
另外，芋头最简捷的做法就是煮，详细操作是煮熟或者蒸熟后蘸糖吃，像我们经常吃的红糖芋头，就是这样的制作方式。
脾胃不适的人
芋头自己就有健脾胃的功效，经常食用可以除烦止渴、通便、美肤。
然则有一类食物，异常适合跟芋头一起煮，它就是我们所说的鱼类，鱼肉中含有异常多的一样物质，与芋头连系时一样更是翻倍。
唐代的古医书《食疗本草》中纪录，芋头有健脾以及强胃的功效，适合虚弱疲劳的人食用。两者一起食用，既能开脾胃，又能弥补气血，可以说是上上之品。

下面给人人先容几种芋头汤，在家也可以轻松烹煮。
一、芋头豆腐鲜虾
准备食材：油、盐、芋头、豆腐以及虾（这些食物的量没有过于准确的尺度，人人按着自己的口味来即可）
详细做法：
1.前期准备：将虾洗清洁，加入料酒、葱、姜等炒熟备用；豆腐、芋头切小块。
2.最先：在砂锅或者炖锅中加入煮好的开水，接着倒入前期准备的所有食物、用大火煮开中小火炖煮十五分钟，最后加入豆腐煮5分钟，完成后根据自己的口味添加适合的调味料、油以及葱。
3.功效：这道菜对照温顺，适合脾胃虚弱的人食用。
二、排骨芋头
准备食材：蒜、姜末、糖、生抽、排骨、芋头。
详细做法：
1.前期准备：将芋头用刀切成块，接着排骨洗净抹去多余水分，放生抽、生粉、糖搅匀，也可以给排骨做个推拿，让调味料更好地进入排骨中，这样煮出来的味道会加倍鲜美。
2.最先：将排骨、芋头以及姜蒜末一起充实拌匀，等水烧开后将其导入，接着用大火蒸二十分钟左右即可。
3.功效：排骨芋头中含有异常多的营养物质，其中钙元素含量最高，经常食用可以预防骨质松散。

选购方式
选择较结实的芋头，且没有黑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就示意水份少；切开来肉质细白的，就示意质地松，这就是上品。注重外型不要有烂点，否则切开一定有溃烂处。此外也可以考察芋头的切口，切口汁液若是出现粉质，肉质香脆适口；若是出现液态状，肉质就没有那么蓬松。

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