为什么要提倡吃鸡蛋拒绝吃鸭蛋？鸭蛋比鸡蛋差劲吗？ _生活知识

你可能弄错了，并没有什么规定提倡不能吃鸭蛋，可为什么鸭蛋的使用比例依旧上不去呢？鸭蛋的使用率在所有的禽蛋类占比15%左右，鸡蛋使用占比70% ，鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽子蛋等禽蛋使用率总共占比5% ，你知道造成这种情况的原因吗？

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在我们的日常生活中鸡蛋的使用比例是相当高的，在每个家庭食物储备中我们也经常看到鸡蛋的身影，鸡蛋的食用是不可或缺的，它是我们补充蛋白质的主要来源，对于其他禽蛋来说，吃或不吃都是无关紧要的。
难道说鸡蛋在营养成分上是要优于鸭蛋的吗？
并不是如此，鸡蛋的主要营养成分鸭蛋都具备，每一百克鸡蛋或鸭蛋里面的蛋白质，以及钙铁锌硒等元素含量是差不多的，甚至鸭蛋黄里还有鸡蛋没有的一些稀有元素，这些物质对我们的身体能量补充是有极大好处的。
既然营养成分上鸭蛋并没有比鸡蛋更差劲，可为什么吃鸭蛋的人那么少呢？

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通过详细的市场走访调查，自然闲谈得到了以下这些科学成果。1、市场需求量：市场需求决定供给量，市场需求量我们也可以看做是社会消耗量，鸡蛋的市场占有率高，搞养殖的自然会奔着利益增长率而去，鸡蛋的市场需求是源源不断的，这也造就了养殖场会以蛋鸡养殖为主，从而削减鸭子的养殖规模。
就比如说前两年的“猪价” ，当养殖规模迅速减少，在当时又遇到了“非洲猪瘟”等疾病，生猪的存栏量迅速减少，整体价格就飙升上去，这个时候养殖户看到了这其中的利润，于是在生猪价格飙升后就出现了大规模的养殖场。
可等到这些养殖场里的生猪出栏过后，这猪的价格自然因为量多而价格暴跌，可这个时候猪肉的需求量也一直存在，利润整体上也是存在的，所以也就很少有人会退出，社会的需求量决定了其养殖规模，这是有联系因素的。

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2、使用比例：相对于鸭蛋来说鸡蛋的使用方法花样繁多，煎、炒、蒸、煮、卤都可以，在蛋糕、面饼都使用率上也相当高，市场需求量大，鸡蛋的生产规模自然也需要扩大，这就是市场决定存量。
鸭蛋的使用方法并没有鸡蛋这么丰富多彩，不过在储存时常方面鸭蛋却是优于鸡蛋，大多使用在咸鸭蛋、松花蛋、卤蛋上面，消耗量并没有那么大，市场需求量少生产规模自然就会缩减，这是一个良性循环。

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3、价格：任何时候价格都是影响产品销量的主要因素，大家都知道“薄利多销” ，有时候东西贵了就无人购买了，鸭蛋从营养成分来说并没有高出鸡蛋多少，两者都是差不多的，可就是因为鸭蛋的个头稍大一些，直接导致了鸭蛋比鸡蛋“稍贵” 。
当然！价格因素也不完全就是个头，鸭子养殖相对麻烦且困难，并且也没有市场需求的大规模养殖，鸭蛋的产出量本来就比鸡蛋要少一些。

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