02，正确储藏食物
做好这些，就能在很大程度上减少和抑制沙门式菌、志贺菌、耶尔森菌的滋生和感染 。

• 生熟分开：冷藏和冷冻层都需做到生食和熟食分开存放 。
• 保持食物密封：食品都要用保鲜盒或者用保鲜膜包装好，独立分装 。
• 及时清理过期/腐败食物：养成定期检查冰箱食物的习惯，及时清理变质过期食物 。
• 合理规划冰箱：让各种品类的食物拥有单独空间，如下图：

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03，食物彻底煮熟
将食物彻底煮熟，就能灭杀绝大多数冰箱中存在的细菌，特别是沙门式菌和李斯特菌 。另外，要注意的是：

• 剩菜剩饭：保存时间不要超过24小时，并且一定要加热到100℃，并至少保持加热3分钟（熟食类也需注意）；
• 凉菜类食物：最好不要隔夜，也不要保存到冰箱，否则也需要彻底加热；
• 水果：需要彻底清洗或削皮处理，若是吃完一半，也要注意用保鲜膜包装好再放入冰箱，且不要保存过久（不超过2天） 。

如果能做到以上3点，那么，足以灭杀、遏制各种致病菌，同时消除冰箱的异味了 。
最后，希望大家都能用好、用对冰箱让生活更健康 。

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