冬天的养生进补思路( 二 ) _冬天

? 莲藕，生用甘寒，清热凉血散瘀；熟用，甘温，健脾开胃，益血生肌，主补五脏。清代名医徐灵胎著的《神农本草经百种录》 “藕者，水土之精也，故能养脾肾之阴。生水底污泥之中，而无处不香，无节不通，故又能疏达脾肾之气，而滋其血脉。”
? 萝卜，冬天人们需要高热量食物御寒，吃得较为滋补厚腻，不免会吃多，吃积食，生出痰湿上火长口疮，便秘。这个时候，白菜白萝卜就派上用场了。它们的能量是疏通，清理身体里积累的过多垃圾。用白萝卜煮水或者煮粥，就可以起到清热消食下气的功效，在轻微积食的初期会很有帮助。
第二是那些植物的种子，营养价值很高的坚果类：核桃，板栗，莲子，芡实，松子等等。
现代医学说这些坚果类里面含有大量的不饱和脂肪酸，还有优质蛋白质和十几种重要的氨基酸。中医会认为，这些种子是植物的精气最集中的地方，最有生命力的地方，它们大多可以入中焦或者入下焦，补养人体的精气，为我们身体的储存和运化提供能量。

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? 核桃，甘温，归肾、肺、大肠经。能补肾气，稳固精元，对于肺部疾病也有一定的缓解作用，还能帮助润肠通便。肾主骨，生髓，通脑，所以多吃补肾的核桃等坚果，对于孩子们骨骼牙齿的生长发育都是很好的，也有助于孩子们大脑的生长。
? 板栗，甘温。栗为肾之果，也是能补肾的食材。此外它颜色黄黄的，味道甘甜，也入脾胃，是能兼顾健脾胃和强筋骨的好东西。生板栗脾胃不好消化，熟板栗温性比较强，很适合脾胃虚寒，有点拉肚子的时候吃。
? 莲子，能收敛我们的身心。由于工作学习玩闹过度后，心神在外，睡不好，思虑多，莲子能收敛我们的心神，也可以治疗部分腹泻，这些都是因为它收涩的功能。莲子煮粥炖汤都是常用的，在健脾方四神汤中，就有莲子的身影。
再来是大家最关心的肉类：羊肉，鲫鱼，猪肚等。
? 羊肉性温，能温中补虚，祛寒冷，温补气血，对于虚寒的人，可以有助阳的作用。对于虚寒比较严重的，手脚总是冰凉，舌质一直淡白，脸色也偏青白体质的人，可以尝试《金匮要略》中的方子：当归生姜羊肉汤（当归9g ，生姜15g ，羊肉500g煮水煎汤），这个汤能温中补虚，祛寒止痛。寒冷的冬天喝下一碗羊肉汤，身体会很快由内而外的暖起来。如果是本身容易燥热上火的体质，可以尝试用羊肉和白萝卜这类清热食材一起炖汤，一开始少量喝然后观察。
? 鲫鱼，《本草纲目》记载， “诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”《本草图经》记载， “鲫鱼，性温，无毒，诸鱼中最可食。”鲫鱼味甘，性温，归脾、胃、大肠经。因为它属土能入脾胃，所以脾虚的孩子非常推荐用鲫鱼来调补。用鲫鱼与山药，鲫鱼与豆腐炖汤都是很好的，如果湿重还可以在炖汤的时候加入一点薏米或者赤小豆，帮助健脾祛湿。孩子吃的话要注意剔除细小的鱼刺。

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