冬天的养生进补思路( 三 ) _冬天

? 猪肚，也就是猪的胃。中医上有以形补形的说法，所以用猪的胃来调理我们的脾胃，是有补益作用的。脾胃虚弱的孩子，可以用白胡椒炖猪肚，或者炖四神汤的时候搭配猪肚。
要注意的是，这些偏滋补的肉类汤类，一周喝上一次就差不多了。注意选在身体没有积食，胃肠道还相对通畅的情况下喝，之后也要观察孩子的睡眠和舌苔，做到反馈式喂养。
第三：补的食材，烹饪要尽量简单

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有一位中医老师教我做羊肉，不是加各种葱蒜作料下去，而是只用清水炖，吃的时候加一点点盐。羊肉本来就性温，脾胃虚寒的人吃了温暖中焦的效果很好，但是如果加入的香料太多，或者用煎炸烤的方式烹饪，那可能会让原本就偏温的变成偏热，就容易燥，吃了消耗更多的津液，不但补不了多少，还可能会上火。
再比如吃板栗，它本身就有自带的甘甜味，这个甜能入脾，补益脾胃，但如果是路边加了糖的糖炒栗子，甜度就容易超标。这样吃下去，身体的负担更重，补没补上不好说，生痰湿的可能性就比较大了。所以栗子更推荐自己在家蒸煮吃，电饭锅加一点水焖煮也是可以的。
要记得，越是这种能补益的食材，我们越是要吃天然的，它本身的味道，尽量用蒸煮的方式烹饪，让它更好消化，那么其中的营养精华就更容易被吸收到我们身体里去。
第四点：补益的原则是，吃一点就够了。

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表姐平时都好好的，去年冬天有一阵儿就经常便秘，后来才知道，那段时间她总是在下班回家的路上买一包糖炒栗子，等走回家已经吃了半包。栗子吃多了，身体运化不了，而且它温燥的性质可能会让大便的津液更少，加重便秘的情况。核桃也是，每天吃两三颗能补虚，但吃多了就容易上火。
曾经有个很会给孩子做饭，也很会观察的妈妈跟我说，她每次给孩子打米浆，都是以大量的大米或者小米打底，然后稍微放一小段怀山药，或者放一颗红枣，或者放两三颗核桃，再或者放一小把花生米，这样下来营养足够，孩子吸收得也不错。
真正好的食材，其实就像吃药一样，我们隔三差五的吃一点点，就够了。以现在的物质条件，很少会真的缺什么吃的，更常见的是吃得太多太杂，身体反而不知道该吸收什么，能吸收什么。这时候我们更需要的，是在吃的上面做减法，减少一些眼花缭乱的种类，减少一些量。
真正的补虚、改善体质，都不是一口气吃个胖子，都要坚持百天、半年甚至一年两年的时间才能看到变化。我们把时间线拉长一点，每周吃一两次，每次就吃几口，然后等待。随着时间，身体会慢慢体会到食材真正的补益效果。
第五：补的方式不是只有吃

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