蔬菜汁是由种种蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成适口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。由于新鲜水果蔬菜汁能有用为人体弥补维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功效协调，增强细胞活力以及肠胃功效，促进消化液排泄、消除疲劳。蔬菜汁的制法很简朴，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面生涯知识先容几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。

胡萝卜汁
天天喝上一定数目的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状态。胡萝卜汁能提高人的食欲和对熏染的抵制力。哺乳期的母亲天天多喝些胡萝卜汁，排泄出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁另有缓解结膜炎以及调养整个视觉系统的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时刻，早晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感受会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有厚实的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
白菜汁
白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血性能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转酿成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有优越的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育发展和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，另有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵制重金属对机体的迫害。当牙龈熏染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜夹杂汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。

黄瓜汁
医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效压倒一切。黄瓜汁在强壮心脏和血管方面也占有主要位置，能调治血压，预防心肌太过主要和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强壮，能增强影象力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是对照理想的减肥饮料
番茄汁
医学专家以为，每人天天吃上2-3个番茄，就可以知足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以获得一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢历程大有补益，可促进胃液天生，增强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有珍爱血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的事情。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用！

6不宜
1、新鲜果汁不应加糖，否则会增添热量。
2、不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各种维生素遭受损坏。
3、不能与牛奶同饮。牛奶含有厚实的卵白质，而蔬果汁多为酸性，会使卵白质在胃中凝聚成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。
4、不宜用果汁送服药物。否则果汁中的果酸容易导致种种药物提前剖析和溶化，晦气于药物在小肠内吸收，影响药效。
5、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功效欠佳的人不能喝果汁。
6、提醒:蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素c的含量迅速降低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，逐日饮用200毫升最为相宜。

5个同伙
【排毒养颜的蔬菜汁推荐 康健喝果汁新鲜果汁不宜】 1、凉白开(或纯清水)。有些蔬菜水果很容易榨汁，但对于水分较少的胡萝卜、苹果等，生怕就要加水辅助榨汁了。而且，对于吸收能力较弱的儿童，太浓的蔬果汁也需加水稀释饮用。

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