买回家的新鲜黑木耳要若那边置呢？今天生涯知识就来告诉你其中的小诀窍！

首先，保留新鲜黑木耳，要将黑木耳外面的水气擦干，放置到有孔的篮子中，放进冰箱冷藏；或从塑料袋中取出，直接冷藏。
而新鲜黑木耳在摒挡前，需将蒂头剪掉，并在水中浸泡5~10分钟。偏好爽利口感的人，可适度缩短浸泡的时间，来保持脆度。
【黑木耳能防治血虚抗癌防癌 黑木耳保留处置有诀窍】 若是买回家的是干燥黑木耳，在摒挡前则需浸泡较久，约8小时左右才适合举行烹饪处置喔～
小隐秘：干木耳的质量也会影响泡出来的量，质量好者约可泡出8~9倍的木耳，较劣质的仅能泡出3~4倍的量。

功效作用
1、有用清扫异物
黑木耳含有厚实的植物胶原因素，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有消融与氧化作用。
2、防治血虚
黑木耳中铁的含量极为厚实，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性血虚。
3、抗癌防癌
它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

宜忌
宜食
黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、血虚、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食物；此外，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有消融与消化作用。相宜从事剃头、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的职员食用。相宜食用。
忌食
黑木耳性平补益，然则，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用；此外，黑木耳另有活血抗凝的作用，种种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经由多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕妇不宜食用。

黑木耳分级尺度：
特级 (单片耳)： 主要以小孔手艺种植(黑龙江省牡丹江市东宁县)，单片耳主要以棚室吊袋，春耳秋耳居多，单片采摘，分阴阳面。阴面为玄色，阳面灰白色或青色，叶片平均规整，有光泽，没有任何杂质，无泥沙虫蛀。
甲级（春耳）：春耳以小暑前采收者为主，面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀率大；肉层坚韧，有弹性，无泥沙虫蛀，无卷耳、拳耳（由于成熟太过，久晒不干，粘在一起的）。
乙级（伏耳）：伏耳（小暑到立秋前采收者为主），外面青色，底灰褐色，朵形完整，无泥沙虫蛀。
丙级（秋耳）：秋耳（以立秋以后采收者为主），色泽暗褐，朵形纷歧，有部门碎耳、鼠耳（小木耳），无泥沙虫蛀。
丁级：不相符上述规格，不成朵或碎片占多数，但仍新鲜可食者。

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