实际上啤酒瓶上标注的度数并不是啤酒的酒精度，而是指，啤酒中的麦芽汁的浓度，常见的啤酒度数基本上是3%-5%VOL，这其中的数值代表的就是麦汁的浓度 。
如果将啤酒和白酒的酒精度进行一个比较粗略的估算，大概是3瓶500毫升的啤酒所产生的醉感与喝下二两白酒所带来的醉感是一样的 。
这里需要给大家解释一下什么是麦芽汁浓度？
在酿造啤酒的时候，麦芽和其他辅助原料会被麦芽淀粉酶和蛋白酶转化成麦芽糖类，而麦芽汁浓度指的就是酿造啤酒所用的麦汁的糖度 。
简单来说，原麦汁浓度为8度的啤酒，酿造时所用的麦芽汁中，每公升含有80克的糖类，大多数情况下，原麦汁的浓度越高，啤酒的营养价值也就越高，麦香味也就越浓，所以，原麦汁浓度是啤酒鉴定的一个硬性参考指标 。
另外，啤酒的背标上也是能够查看到具体的酒精度的，在啤酒背标上看到酒精度大于等于4%VOL，即说明每100毫升啤酒，至少含有酒精4毫升 。

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二、白酒与啤酒的区别？在我们的日常生活中，特别是夏天，喝啤酒的人多，但喝白酒的人也不在少数，大家可能想过它们之间的差别，是不是好像无从进行对比，今天我们给大家说说白酒与啤酒的区别？
1、白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，最明显的区别是，啤酒的酒精度数非常低，而白酒的酒精度数通常要高于啤酒好多倍 。
2、啤酒，我们通常饮用的是工业啤酒，无论价格有多便宜，大家要知道的是啤酒的原材料是离不开粮食的，即使没有麦芽、啤酒花，但一定会有大米、玉米或者是淀粉，如果啤酒离开粮食发酵，那就不能叫做啤酒，而白酒却不一定，比如白酒的新工艺中，有一种固液法，使用的大多是酒精、香精勾兑而成 。
3、啤酒的香味或者是味道，是同白酒不能进行比较的，白酒的香味分为：酱香、米香、清香等，而啤酒大多是麦芽的香味，仅此而已 。
4、口感也是不一样的，啤酒中含有大量的二氧化碳，入口能够感受到啤酒花的苦味，当然是微微的苦味 。而白酒酒精度高，是那种辛辣的口感，而且还会依据香型不同，在饮用的时候，能够体会到不同的酒香，比如：酱香、米香、清香等 。
5、喝过之后，身体的反应也是不太一样的，啤酒会带来很强的饱腹感，而且啤酒的热量也比较大，多喝容易导致体内脂肪堆积，而白酒酒精度数高，大家在饮用的时候会控制酒量，轻易不会多喝 。


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三、一杯白酒相当于多少瓶啤酒？一杯白酒相当于多少瓶啤酒？这好像是酒桌上大家绕不过去的疑问，当然说法也有很多，大致的情况是，一人饮用啤酒，一人饮用白酒，怎样计算才算公平，基本上可以从这两个方面来进行比较：
1、酒精含量的多少？体积和酒精度进行相乘，就能计算出某一种酒的酒精含量，比如一瓶500毫升，酒精度为4%VOL的啤酒，计算出的酒精含量为20毫升，而同样一瓶500毫升，42度的白酒，酒精含量为210毫升，从这个角度进行分析，举例使用的啤酒和白酒，就相差了10倍左右 。
2、再是体积的对比？一两白酒50毫升、一瓶啤酒500毫升，一瓶500毫升酒精度为4%VOL的啤酒，喝下之后摄入酒精含量为20毫升，而喝下一两42度的白酒，摄入的酒精含量为21毫升 。
虽然一两白酒的酒精含量同一瓶啤酒的酒精含量差不太多，但啤酒体积大，而且还会有二氧化碳，导致喝下啤酒的过程中气体也会比较多，胀肚子的情况是普遍的 。

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