不知道大家是否有过这样的经历 ， 吃酒席的时候 ， 看着一大桌美味佳肴 ， 却并不知道能吃什么？往往都是勉强地试试这个、尝下那个 ， 好像酒席上的基围虾、扇贝、排骨、甲鱼、烤羊排等 ， 自己都不太喜欢吃一样 。
可实际生活中 ， 我是喜欢吃各种海鲜的 ， 白灼基围虾、粉丝蒸扇贝、椒盐排骨、五花肉烧甲鱼等 ， 我都是非常喜欢的 ， 可为什么吃酒席的时候就感觉好像不太喜欢一般 。
这是我吃酒席时的感受！
而我媳妇吃酒席的时候 ， 却非常的自在 ， 不管不顾 ， 自己爱吃啥就吃啥 ， 吃饱再说 ， 可她在自助餐厅就如同我吃酒席一般 ， 看着大几十种美食 ， 完全失去了主见 ， 好像一点兴趣都没有 。
我们俩曾经讨论过这个问题 ， 主要原因在于选择过多 ， 加上自己处于不熟悉的环境 ， 所以 ， 才会有这样的感受 ， 我媳妇在自助餐厅不知道吃什么的原因 ， 她说她不适应那个环境 ， 主要是吃的少 ， 不知道吃什么？
而我在反思之后 ， 吃酒席感觉浑身不自在的原因 ， 其实也是选择过多 ， 再加上从小的家庭教育 ， 我爸妈给我灌输的餐桌礼仪 ， 在外面吃饭不要表现出很馋的样子 。
这也吃一点那也吃一点 ， 那不就是爸妈眼中我不应该有的样子 ， 想来想去 ， 可能就这样的原因 ， 可我媳妇问了我这样一个问题 ， 在自助餐厅是不是很容易感觉到：“没吃什么就吃饱了” ， 我仔细想来 ， 好像是这么回事 。
为什么自助餐一吃就饱？你知道这是什么原因吗？自助餐能吃回本吗？我媳妇闲来无事 ， 和我说了好多她的理解 ， 比如：选择过多 ， 自助餐厅的美味佳肴太多 ， 这也想吃一点 ， 那也想吃一点 ， 同时又担心肚子吃饱了其他的就吃不下了、当然也有担心吃不回本的可能 。
我媳妇说得好像有些道理 ， 但应该不是主要原因 ， 最后求助于网络上的各位网友 ， 大家各抒己见 ， 说出了各种原因 ， 将我认为比较有道理的原因进行总结 ， 那我也来给大家我的看法 ， 说说您在吃自助餐的时候 ， 是不是也会有这种一吃就饱的感受？

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一、自助餐餐厅能挣到钱的原因？自助餐餐厅不算是新的商业模式 ， 是非常成熟的餐饮经营模式 ， 就好比大家小区楼下的早餐店、小饭馆、蛋糕店等都是需要挣钱的 。
挣钱的模式也非常简单 ， 给食客提供各种美食 ， 就好比我们去早餐店吃热干面 ， 我支付5元钱 ， 面馆给我一碗热干面 ， 对于面馆来说 ， 在有限的经营时间内 ， 卖出的热干面越多 ， 挣钱的可能性才会越多 。
当然这里也有一个问题 ， 就是面馆每销售出去一碗热干面的毛利润有多少 ， 然后用当天销售出去的热干面的总数量乘以毛利润 ， 就能计算出面馆当天的毛利润 。
自助餐厅也是这样的商业模式 ， 简单理解也是这样挣钱的 ， 所以 ， 挣钱的前提条件就是每天都很多人登门吃自助餐 ， 假设自助餐的人流量很多很多 ， 那么这时就需要考虑这么两个问题：

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