提起张果老得道成仙的故事，那还得从张果老误打误撞偷吃了千年的何首乌肉的事说起 。
据说，张果老以前也是一个穷苦人出身，农闲的时候就靠赶个毛驴给商家运个货挣个零花钱 。古代赶脚运货是个吃苦活，整天风里来雨里去，风餐露宿，非常的辛苦 。

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这天，他赶着毛驴走到一座破庙的时候，又饥又渴，就想在庙里歇歇脚，吃点东西，喝口水再走 。
想到这，他就把毛驴栓在外面的一棵树上，自己进庙去想看看里面是个啥情况 。那座庙也不知道荒废了多少年了，庙宇破败不堪，到处结满了乱糟糟的蜘蛛网 。张果老正在东张西望的观察，忽然间，一股奇异的肉香味扑鼻而来 。
张果老循着香味找去，只见在院墙角的地方支着一口铁锅，三块石头支起的灶台里木柴还在燃烧着，铁锅里在不断地冒着热汽，那香味正是从那铁锅里飘过来的 。


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张果老掀起锅盖一看，一股子从没有闻到过的肉香味直往他鼻孔里钻 。好家伙！原来炖的是满满一锅的肥肉 。这是谁家有肉不搁家里收拾，却拿到这荒郊野外的破庙里来炖？张果老觉得非常奇怪，他瞅遍破庙里也没个人影，又到外面四下里望望，还是没有一个人 。他平时就清汤寡水，肚子里根本就没有啥油腥味，这送到嘴边的肥肉哪里有不吃的道理？就顺手掰了两根树枝权当筷子，捞起一块肉就大快朵颐起来 。
那么这肉是从何而来呢？
原来这附近的村子里住着一个落第秀才，屡试不中，就看破红尘，专一修炼悟道，以求修成正果，升天成仙 。他还收了一个小徒弟，平时给他烧烧火，端个茶什么的，干点杂活 。这几天，他总觉得徒儿有点不正常，瞅空子总往外面跑 。于是，他把徒儿叫来询问这几天究竟是咋回事，老往外面跑 。徒儿耐不住师父的盘问，就把事情一五一十地说了出来 。


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原来这几天，在破庙附近的荒地里有一个四五岁的小男孩经常约道童出来玩 。那个小孩生得白白胖胖的，光屁股，上身仅穿一个红肚兜 。也不知道是谁家的小孩，天黑了也没见他回家 。师父听了徒弟的所说的话，不由得心里一阵窃喜 。他早就听说千年以上的何首乌，就长成了人形，天黑前要出来活动活动，这长成人形的千年何首乌肉，谁吃了谁就能升天成神仙 。这升天成仙可是自己梦寐已求的目标啊！
他买来了一根针和长长的红丝线，把线穿好后交待徒儿：“你今儿个跟那小孩玩的时候把这根针别在他红肚兜上，悄悄的，不要让他知道了 。”徒弟当然听师父的话，就照着做了 。
第二天，那秀才就顺着红丝线慢慢的寻找，终于在那荒废了的破庙后面找到了那棵硕大的何首乌 。他趁四下无人之机，顺着红丝线小心翼翼地把那株何首乌给挖了出来 。
他本想把何首乌拿回去炖了吃，可又一想，村子里人多眼杂，别人知道了，这一棵何首乌够谁吃？这荒野破庙不会有人来 。于是，他找到了一个铁锅，用三块石头支起来，就在这破庙的院子里炖上了 。


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就在他把何首乌肉快要炖好的时候，有人在外面喊他 。原来是庄上有人家办喜事，到处找他帮忙写对联，都是熟人熟事的，他也没法推辞，就只好掩上庙门先去给邻居帮忙写对联，完事后再回来好好享用 。
岂料，那家人太热情了，写罢对联一定要留他吃饭饮酒 。就这样一拖再拖，阴差阳错地弄得连一口何首乌肉也没吃上 。

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