同时原先由克格勃工作人员负责国宴的传统被赫鲁晓夫改变了，平民百姓也可以成为国宴的工作人员 。

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赫鲁晓夫宴请卡斯特罗
赫鲁晓夫宴请阿拉伯国家外宾的宴会菜单
炖野味、格鲁吉亚卡查普里烤饼、蒸鳟鱼配大虾、肉汤、蛋黄、面粉制作的白酱、花尾榛鸡肉片、烤杂蔬、桃子冰淇淋、时令水果


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格鲁吉亚卡查普里烤饼
5、勃列日涅夫时代勃列日涅夫本身就喜欢吃，尤其喜欢野味，因此在他狩猎的时候总会带上厨师现场烹饪捕获的猎物 。


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勃列日涅夫野外生活
当时美苏争霸中苏联处于巅峰状态，心情倍爽的勃列日涅夫隔三差五的就举办宴会，同时勃氏的宴会充满了粗犷的风格，整条鲟鱼、整头烤猪是常态，来参加宴会的客人都会吃掉好几斤的食物，加上各种酒品非常的热闹 。


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整条鲟鱼
1973年宴请尼克松晚宴菜单
黄油鱼子酱、大烤饼、水产拼盘（包括鲟鱼背肉等）、林地猎鸟、闪光鲟配精制菌菇、罗宋汤、俄式番茄肉汤、草莓慕斯、新鲜黄瓜和番茄 。
6、80年代时期从80年代开始，苏联开始走下坡路了，而国宴之前出现的整条的鲟鱼和整头烤猪也被制作方便的梭鲈鱼和切块的猪肉所代替，即便如此，当时的国宴看起来还是非常的丰盛的 。
7、戈尔巴乔夫时代从戈尔巴乔夫时代开始，原先的野味被鸡肉所代替，加上当时的厨师们从欧洲学习到了新的饮食礼仪，食物开始分批上餐桌，不像之前一股脑的都整上 。


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国宴上的甜点
虽然当时还是俄式的食物，但是摆盘却以英国风格进行装饰，还出现了喝咖啡的风潮 。
8、俄罗斯时代随着苏联的解体，代表苏联印记的各种餐具都被其他餐具所代替，克林姆林宫也重新被刷漆修改，国宴上的餐具基本都是英国骨瓷和意大利玻璃餐具，而叶利钦本人本身没有特别的饮食习惯，因此在最初的时候国宴吃的都是非常简单的 。
9、普大帝时期到了普大帝时期，原先采用长桌宴会的传统改编成大家习惯的圆桌宴会，和之前各种硬菜相比，普大帝的国宴没有各种硬菜，也没有不限量的酒水，只有馅饼和各种水果，开胃菜和主菜基本都是鱼和肉为主，同时酒也改为了葡萄酒，而不是之前传统的伏特加（估计伏特加外宾喝不惯） 。


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长桌变圆桌
普大帝最初几年的国宴主要提供法餐，但没有俄罗斯的特色，因此后面的国宴融合了欧洲和俄罗斯的传统 。
2017年宴请中国外宾菜单
扇贝色拉、黑鱼子酱配煎饼、羊肚菌奶油汤、柿子冰糕、猪里脊配土豆慕斯、三文鱼配胡萝卜慕斯、黑巧克力冰淇淋


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黑鱼子酱煎饼
总体来说，苏联时代的国宴有着鲜明的时代特色和印记，尤其是作为特产的鱼子酱，几乎每次宴会上都会出现，各种硬菜肉食加上不限量的伏特加，苏联时代的国宴确实有种大块吃肉、大块喝酒的爽快感 。
另外法餐的确是很多国家宴会的选择，即便是俄式菜肴众多的俄罗斯也免不了在国宴中提供各种精致的法餐 。

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