文章插图
四、如何区别野生鲫鱼和工程鲫鱼？和大家说说野生鲫鱼和工程鲫鱼的区别吧，实际上，在鲫鱼品种和分类这个环节里就已经解释得非常清楚，为了便于大家查看，我们单独将此区别罗列出来 。
1、大小就能分辨，野生鲫鱼，太少，太小，因为所谓野生鲫鱼，生长速度太慢，一年生的平均体重在45“克”左右，二年生的平均体重在96克左右、四年生的平均体重才有480多克 。
而工程鲫，大多数情况下指的是杂交品种，湘云鲫和湘云鲫2号，体型比较大，个体体重可以达到2斤左右，生长速度快、抗病能力强，耐低温能力也非常好，自身不具备繁殖能力 。
2、体型也能分辨，工程鲫是杂交品种，脊背隆起，鱼身比较宽，而野生或者是地方类群品种的鲫鱼呈纺锤状，头部较小，身体比较窄 。


文章插图
3、看看侧边的鱼鳞，简单理解，野生鲫鱼或者地方类群品种的鲫鱼的鱼鳞鳞片只有28片，而工程鲫的鱼鳞大多在30-32片，这是一个非常关键的差别 。


文章插图
五、炖鲫鱼汤，鱼汤奶白色的小窍门？1、炖鲫鱼汤时，鲫鱼还是需要煎炸的，煎炸至色泽金黄，通过高温也是给鲫鱼去腥的过程 。
2、炖鲫鱼汤其实非常简单，鱼煎好之后，放入少许的猪油，再放入温开水下锅炖鱼，这样一定是能炖煮出奶白色的鱼汤的 。
3、食盐要最后放，放早了鱼肉会柴，同时，也破坏了鱼身的蛋白质，奶白色的鱼汤也就变得困难了 。
4、炖鱼汤要大火炖，这样才能炖出奶白色的鱼汤，为了防止干锅，温开水可以稍微多加一些 。
5、炖鱼汤的时候，不要盖锅盖，这样便于鱼腥味的散发 。


文章插图
写到最后，还想啰嗦几句，很多人不懂，鲫鱼分“野生鲫”和“工程鲫”，区别很大，教你区分，其实这个也简单，在我们的生活中，鲫鱼的个体其实也很难买到比较大的，大家记住一点就行，买鲫鱼的时候，尽量购买小一点的鲫鱼就行 。
虽然我们不太会分辨野生鲫鱼和工程鲫鱼，但菜市场或者超市，也都是进的货，而不是自己养殖的，从养殖的角度来说，地方类群品种或者是杂交品种，因为它们的优势明显，生长速度快、抗病能力强，耐低温能力也非常好，这样便于养殖、便于运输 。
【什么是野生鲫鱼和工程鲫鱼 鲫鱼的哪些知识必须要知道】所以，我们关心的并不是鲫鱼的品种，工程鲫也好野生鲫也罢，我们要的至少美味的鲫鱼 。

• 何为不器，如何做到不器 孔子说君子不器是什么意思
• 宁夏面积仅有六万多平方公里，为什么能成为一个省级自治区？
• 即墨方言是怎么说的 即墨方言很土吗
• 警察和公安有什么不一样 公安跟警察有什么分别
• 女友不再爱你的显示（看是否有这十种不爱的显示）
• 亚麻籽粉什么人不能吃功效作用有哪些
• 老公出轨不爱回家的理由（为什么已婚男子不爱回家）
• 为什么大龄剩男不愿女生呢（男子为什么不愿娶大龄剩女）
• 沙棘的副作用什么人不适合吃
• 通贯手常见于什么病 通贯手特征是什么