末代天子溥仪在《我的前半生》一书中纪录，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，为什么让帝王之家对鸭肉云云看好？下面追随生涯知识领会一下吧！

肉禽类食物多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，以是春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》纪录鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养剖析解释，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，以是胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
鸭肉服法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，服法纷歧。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

鸭子滋阴清热方
瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。
鸭子清热健脾方
老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

老姜鸭肉粥
食材：鸭肉200克，大米100克，老姜、白酒或料酒、食盐
做法：
1、鸭肉切丁，姜切丝，加少量食盐和料酒，抓匀腌1小时，大米洗净；
2、大米入锅加水，大火烧开后小火熬煮1小时，注重搅拌；
3、熬粥同时另取一锅放水，把1中的鸭肉飞水，去浮沫，捞出放入煮了1小时的粥中，加姜丝；
4、快煲好时，依据口味放点食盐即可。
红菇老鸭汤
质料:老水母鸭1只约2斤，红菇5-6朵，黄酒1汤匙，盐少许
做法:
1、老水母鸭洗净，并切成合适的块;红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。
2、鸭块氽水捞出，洗净。
3、鸭块、红菇放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲3、5个小时，至鸭掌皮开肉绽，加入少许盐和黄酒调味便可。

老鸭汤
老鸭汤固然得选老鸭子，这样对照容易去掉鸭腥味儿，这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有考究，酸萝卜的数目视鸭子巨细而定，萝卜巨细差异泡制的时间也要有差异，由于是这道菜主要的调味质料，以是要求会对照高。
质料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整清洁，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
【春夏上火的季节多吃鸭肉 补虚生津利尿消肿】 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不外平时为了利便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

• 紫米的功效与作用 食用之后增添饱腹感控制体重
• 男子在婚姻中的责任有哪些（男子扛得住3种责任）
• 永远不要问男子的三句话（女人永远不要问男子这三句话）
• 坚持一个月早上吃苹果的好处
• 女生怎么吸引男生注重力（让男子连续被你吸引的好设施）
• 婆媳打骂儿子怎么办（伶俐的儿子处置婆媳关系的方式）
• 你真的懂蜂窝板吊顶吗？蜂窝大板有什么优缺点？
• 八月份最值得买的手机有哪些？4款好评率高的手机盘点
• 超市里的免费塑料袋真的安全吗？看完你就明白了
• 什么床垫比较好？选购好床垫的5个方法值得看