紫米是水稻的一种，又称为紫糯米，紫米颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，含有纯自然的营养色素和色氨酸，营养价值和药用价值都对照高，被许多人所喜欢，常用来煮饭或熬粥。那紫米的功效与作用是怎样的呢？下面追随生涯知识领会一下吧！

1 、补血益气
紫米味甘、性温，有益气补血的功效，而且紫米每千克中含铁16.72mg，比一样平常精米高248.3%，多吃可以弥补铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性血虚症，使皮肤恢复优越的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、血虚的人食用。
【紫米的功效与作用 食用之后增添饱腹感控制体重】 2、健脾养胃
紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效，对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
3、 防癌抗癌
紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的发生，能珍爱细胞免受损害。而且已有研究称硒在防止肺癌、胃肠癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起着主要的作用，以是经常食用紫米是能弥补硒元素，从而起到防癌抗癌作用的。

4、润肠通便
紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的倾轧，起到润肠通便、削减胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有辅助的。
5、弥补营养
紫米中淀粉、卵白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素，而且氨基酸含量厚实，经常食用的话，能弥补体内缺少的营养物质，给身体提供能量，恢复体力。
6、保持体内钙质平衡
紫米中钙的含量也是对照厚实的，经常食用紫米的话，能保证体内钙质平衡，对于预防和治疗更年期骨质松散症、防治肌肉痉挛、维持强壮的骨骼和康健的牙齿等有一定的作用。

7、减肥瘦身
紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能辅助消化，还能增添饱腹感，可以削减对其他食物的摄取，从而辅助控制体重。
8、美容养颜
紫米是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究解释紫米外壳中含有青花素抗氧化剂因素，对于美容是有一定效果的。

紫米的注重事项
1、一样平常均可食用，尤适于少年鹤发、妇女产后虚弱、病后体虚以及血虚、肾虚者食用。
2、紫米是属于糯米类，不容易被人体消化吸收，老人、小孩、有消化功效障碍者，要控制好食用量，以免发生腹胀等不适征象。
3、紫米富含纯自然营养色素和色氨酸，下水洗濯或浸泡会泛起掉色征象，导致营养流失，因此不宜用力搓洗。
4、食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占逐日主食泉源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为相宜。虽然紫米对人体利益多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功效障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。
5、食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有用刺激胰岛素大量排泄，进而减低脂肪合成几率，到达辅助控制体重的效果。

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