冷库建筑区别于其他一般建筑的根本特点是具有保冷要求 。库内温度一般保持稳定在某一温度 。而库外环境随着自然界气温的变化 ， 经常处于周期性波动之中（既有昼夜交替的周期性波动 ， 又有季节性交替的周期性波动） 。库内空气的湿度常年保特在85%～95% 。当室外热空气从库门进入库内 ， 就会发生热湿交换——降湿析湿 。
析出的水分凝成水霜附于固护结构表面 ， 或蒸发器上 。释放出的热量传给制冷蒸发器并被带走 。因此冷库建筑必须满足下列几点要求：
(1)隔热保冷 ， 阻挡外界热量侵入冷库 ， 因此必须设置适当隔热层 ， 为了减少太阳的辐射热 ， 冷库外表面应涂成白色或浅颜色 。
(2)隔气防潮 ， 为了免除水蒸汽进入隔气层 ， 遇冷凝结成水 ， 从而降低隔热性能 ， 必须在隔热层的热侧 ， 设置一层隔气层或防水、防潮层 。
(3)防止地坪土壤冻结而破坏结构 ， 对地面必须设置隔热层或加热防冻措施 。
【暖风水管开关阀示意图 c6暖风水阀打开条件】(4)冷热尽量合理分区 ， 减少建筑物冻融循环的频繁性 ， 减少破坏建筑结构的可能性 。
冷库制冷方法有两种：第一种是直接蒸发式 ， 制冷剂在制冷设备内直接吸取设备外热量而蒸发制冷 。第二种是间接制冷式 ， 用制冷剂在蒸发器内吸取载冷剂的热量 ， 使它冷却 。然后再由冷却的载冷剂去吸取被冷却物的热量 。食品的冷却、琼结、冷藏 ， 大多采用直接蒸发式以氨或氟利昂作制冷剂 。制冰大部分用间接冷却方式 ， 以氯化钠或氯化钙盐水作载冷剂 。
冷藏库的制冷系统大部分为压缩式制冷系统 。根据不同工况要求和制冷机的工况条件 ， 又可分为单级压缩制冷系统和双级压缩制冷系统 。
库房根据温度可分为低温冷藏库和高温冷藏库 。低温冷藏库又名冻结物冷藏库 ， 温度一般在-15~30℃之间 ， 高温冷藏库又名冷却物冷藏库 ， 库温在±0～+5 ℃左右 。
2.冷库安全技术
(1)冷藏间、气调房间等应在其门上标明未经许可严禁入内和操作 。
(2)为防止作业人员由于事故在冷藏间不能行动或睡着 ， 或无意地被锁在冷藏间内的危险 ， 尤其是在0℃以下的冷藏间里 ， 应增加如下安全保护措旗 。
①在冷藏间里一般不应单独一人工作+否则对此人的安全每小时至少应检查一次 。
②在照明损坏的情况下 ， 通向应急电话的通道应有单独的照明、发光的涂料或其它可行的方法给以指示 。
③上作结束几分钟后 ， 负责人应绕场检查一遍 ， 以确保无入留在冷藏间内 ， 并住清点人数后锁门 。
④为了使作业人员随时都能离开冷藏间 ， 并确保锁在里面的入能向外面发出呼叫信号或自己离开冷藏间 ， 应适当选用保护措旋 。如冷藏间的门应能从里面开启；应有能在库内操作的固定闪发信号报警灯、蜂鸣器或铃 ， 并应装在门的附近或易被人们看到或听到的地方；电动和气功操作门应设手动开关；以及所有应急出口门应处于良好的状态 ， 并要定期检查 ， 随时都能出入 。
冷库的安全管理
1.冷库生产中的防火
冷库生产中火警较少 ， 但在维修期间容易发生 ， 火灾往往来自隔热材料和隔气材料及来自新贮存的商品和其包装材料 ， 还有电气设备等 。冷库防火不容忽视 ， 应当采取有效措施加以防范 。

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