处暑吃什么不上火舒服过秋，2肉3汤4菜几道美食的做法步骤 _生活知识

大家好这里是小慧今天说美食，俗话说得好，立秋不是秋，秋在处暑后，处暑是24节气中第十四，也预示着三伏天马上就要接近尾声了，秋天就要到来了，所以处暑日无论贫富，要记得吃2肉3汤4菜，滋阴润燥不上火，舒舒服服过秋天，接下来小慧将这几道美食的做法，给大家详细整理在了下方，大家有时间有兴趣的，可以给家人做一下！
一?、三杯鸭?

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1、准备?食材：?小鸭子?、黄酒?、生抽?、冰糖?、老抽?、小葱?、生姜?
2、三杯鸭?的?做法?：
（1）小鸭子处理清洗干净，小葱生姜切好。
（2）焯水?：洗净的鸭子冷水下入锅中，放入小葱和生姜，焯水五分钟后捞出来，用清水冲洗一下，沥干水分盛入盘中备用。
（3）配料?：碗中倒入?适量的生抽?、老抽?、食用油?、黄酒?搅拌均匀?备用? 。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入焯过水的鸭子，小火慢煎至表面金黄色。
（5）再倒入调好的料汁，加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖40分钟左右。
（6）炖至汤汁浓稠，关火出锅切块，然后均匀地摆入盘中即可，做法简单，营养又美味，大人小孩都喜欢吃的一道美食！
二?、白萝卜??烧?牛腩?

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1、准备?食材：白萝卜?、牛里脊?、小葱?、生姜?、黄豆酱?、甜面酱?、白砂糖?、食盐?、八角?、桂皮?、生抽?、蚝油?
2、白萝卜?炖?牛腩?的?做法：
（1）白萝卜洗净去皮切块，牛里脊洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）焯水?：切好的牛肉块，冷水下入锅中，加入适量的小葱和生姜，焯水片刻，再用冷水冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入牛肉翻炒片刻，再加入适量的豆瓣酱调味。
（4）配料?：倒入适量的清水漫过食材，下入白萝卜，再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、八角、桂皮调味。
（5）盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖40分钟左右即可，至汤汁浓稠食材熟透。
（6）关火出锅装入盘中，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，做法简单营养又健康，大人小孩都爱吃的一道菜！
三?、裙带菜?蛋花汤?

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1、准备?食材：裙带菜?、鸡蛋?、食盐?、鸡精?、黑?胡椒粉?、香油?
2、裙带菜?蛋花汤的?做法?：
（1）裙带菜清洗干净浸泡片刻，加入适量的清水煮沸，再放入少许食盐调味。
（2）蛋液?：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
（3）配料?：然后将蛋液，慢慢地淋入锅中，再加入适量的鸡精和黑胡椒粉调味。
（4）盖上锅盖中火烧5分钟左右，关火出锅盛入碗中再淋上少许香油即可开喝了，色鲜味十足，营养又健康，大人小孩都喜欢喝！
四?、丝瓜?豆腐?鸡蛋汤?

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1、准备?食材：丝瓜?、鸡蛋?、食盐?、嫩豆腐?、白?胡椒粉?、小葱?、鸡精?、香油?
2、丝瓜?豆腐?鸡蛋汤?的?做法：
（1）丝瓜去皮洗净斜切块，嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花，下入切好的丝瓜翻炒变软。
（3）再倒入适量的清水漫过食材，下入切好的豆腐块，盖上锅盖中火烧开。

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